菠菜和豆腐，都是大家在日常生活中，非常常见的食材。豆腐含有的蛋白成分高，菠菜含有的纤维素、维生素高，可以毫不含糊的说，这两种食物，对于我们身体的健康，都是非常有帮助的。然而，正是这样两种友好的食物，放在一起做菜，却是很多人不愿意的。因为，在有些人看来，菠菜和豆腐不能够放在一起，因为它们会产生相克，真的是这样吗？其实，关于这两种食物的健康，大家还必须了解这些常识。

1.菠菜和豆腐含有哪些成分？

无论是菠菜，还是豆腐，它们的营养成分，肯定是不同的。比如说，菠菜含有的成分，就包括了粗纤维和维生素等，但是豆腐除了含有蛋白之外，它还含有离子钙，这是因为豆腐在制作加工的过程中，必须要添加钙离子，才能够有助于蛋白形成沉淀。但是，由于菠菜中含有粗纤维，刚好阻碍了身体对钙的吸收，所以这样就会使得身体得不到充足的钙，最终导致了一些重要元素的丢失。

2.菠菜怎样吃最健康？

要想保住菠菜里面的营养成分，有不至于影响其他食物的营养价值，建议大家在平时，如果想将菠菜和豆腐一起制作，那么在制作的过程中，顺序是非常重要的，一般是先将菠菜进行处理，可以用温水处理十几分钟，带粗纤维被软化之后，再尝试放入豆腐。不过需要注意的是，放入豆腐之后，不要使这两种食物长时间接触，否则也会对各自的营养成分，造成相互破坏，从而影响身体对这些营养的吸收。

3.菠菜和豆腐一起吃，会中毒吗？

很多人会听信一些谣言，认为菠菜和豆腐，不能够放在一起吃，一旦吃了之后，就会使身体中毒，其实不会的，这完全属于胡乱推测。食物相克，并不是说食物就会相互反应，然后生成一些对身体有害的物质，真正相克的食物，是对彼此营养的破坏。所以，如果大家平时身体本来就缺钙，则不建议将这两种食物一起食用，单独食用豆腐，对补充身体所需的钙，可能会更有帮助。

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