菠菜和豆腐，都是大家在日常生活中，非常常見的食材。豆腐含有的蛋白成分高，菠菜含有的纖維素、維生素高，可以毫不含糊的說，這兩種食物，對於我們身體的健康，都是非常有幫助的。然而，正是這樣兩種友好的食物，放在一起做菜，卻是很多人不願意的。因爲，在有些人看來，菠菜和豆腐不能夠放在一起，因爲它們會產生相剋，真的是這樣嗎？其實，關於這兩種食物的健康，大家還必須瞭解這些常識。

1.菠菜和豆腐含有哪些成分？

無論是菠菜，還是豆腐，它們的營養成分，肯定是不同的。比如說，菠菜含有的成分，就包括了粗纖維和維生素等，但是豆腐除了含有蛋白之外，它還含有離子鈣，這是因爲豆腐在製作加工的過程中，必須要添加鈣離子，才能夠有助於蛋白形成沉澱。但是，由於菠菜中含有粗纖維，剛好阻礙了身體對鈣的吸收，所以這樣就會使得身體得不到充足的鈣，最終導致了一些重要元素的丟失。

2.菠菜怎樣喫最健康？

要想保住菠菜裏面的營養成分，有不至於影響其他食物的營養價值，建議大家在平時，如果想將菠菜和豆腐一起製作，那麼在製作的過程中，順序是非常重要的，一般是先將菠菜進行處理，可以用溫水處理十幾分鍾，帶粗纖維被軟化之後，再嘗試放入豆腐。不過需要注意的是，放入豆腐之後，不要使這兩種食物長時間接觸，否則也會對各自的營養成分，造成相互破壞，從而影響身體對這些營養的吸收。

3.菠菜和豆腐一起喫，會中毒嗎？

很多人會聽信一些謠言，認爲菠菜和豆腐，不能夠放在一起喫，一旦喫了之後，就會使身體中毒，其實不會的，這完全屬於胡亂推測。食物相剋，並不是說食物就會相互反應，然後生成一些對身體有害的物質，真正相剋的食物，是對彼此營養的破壞。所以，如果大家平時身體本來就缺鈣，則不建議將這兩種食物一起食用，單獨食用豆腐，對補充身體所需的鈣，可能會更有幫助。

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