白菜丸子粉絲湯

用料：肉沫；雞蛋；白菜；粉絲；蔥花；姜；蒜末；料酒；澱粉；香油；鹽；生抽；

做法

1.肉沫中加入料酒、澱粉、香油、鹽、姜蒜末、雞蛋拌勻醃製半小時，粉絲提前用溫水泡發；肉餡擠成肉丸下油鍋炸至表面金黃撈出備用；

2.熱油爆香姜蒜末；加入清水煮開；下入白菜煮軟；下入肉丸子；加入少許生抽，加入粉絲，起鍋前加入鹽和蔥花即可。

鴨腿炒青椒

材料：鴨腿五隻、青椒隨意、蔥薑蒜適量；

1.鴨腿剁塊，大小自己定，入鍋開水燙下，至鴨腿發白，就可撈起，用清水沖洗。

2.起油鍋，待油上溫後放點辣椒醬，蔥薑蒜，翻炒均勻後，聞到料香後下鴨腿，翻炒均勻，加生抽，老抽，料酒翻炒。

3.翻炒均勻，燒至鴨腿成色後，放少許糖，適量鹽。翻炒，倒入沫過鴨腿的水。

4.蓋鍋，至水燒一半時，倒入青椒塊。燒至青椒變軟，加味精，蔥段，出鍋。

香煎培根彩椒卷

1.彩椒分別切成絲備用

2.培根從中間切斷

3.把彩椒絲放在培根的一頭

4.輕輕的捲起

5.煎鍋放入少量的植物油，把培根卷的封口朝下碼放在鍋中

6.小火煎至培根變色，撒上黑胡椒粉即可

水煮肉片

食材：辣椒碎；豬瘦肉；豆芽；大油菜；豆瓣醬；花椒；幹辣椒碎

1、將豬肉切片兒，放澱粉、料酒少許、鹽少許醃製

2、大油菜、豆芽（根據喫的人數來定量）

3、豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合

4、幹辣椒、花椒碎

5、將蔬菜煮熟

6、煮熟的蔬菜放進容器備用

7、醃好的肉煮到7、8分熟撈出

8、將辣椒混合倒入沸水中煮兩分鐘

9、將肉片倒入辣椒湯煮透，

10、將煮好的肉和湯倒在蔬菜上，在上面均勻撒上幹辣椒、花椒後另起鍋燒油至180°倒在肉片上，即可

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