從一片荒灘到如今的酒莊密佈，從不被知道到如今的享譽世界。“30年的時間裏，寧夏賀蘭山東麓從無到有，我也從無到有。”站在連片的葡萄園中，看着太陽照射下閃着光的藤葉，維加妮酒莊莊主張毅指着藤蔓說，這就是希望，這就是賀蘭山東麓的希望。

對於張毅來說，種好葡萄這件事，從1997年開始便成爲他未來最重要的事。

好酒是種出來的

1997年，銀廣夏看中寧夏葡萄發展潛力，在青銅峽建立了釀酒葡萄種植基地，寧夏林校畢業的張毅算是最早的葡萄與葡萄酒專業學生，有幸成爲這裏的員工。那時候的他並不知道，他的人生軌跡從那一刻起，與葡萄再也分不開。

在銀廣夏的十年時間，他憑藉過硬的專業知識、堅持不懈的努力及對葡萄酒的熱情，從技術員一路做到管理8000畝葡萄園經理的職位。

“那時候，我90%的時間都用在與葡萄打交道，我對葡萄園的瞭解比對我自己還了解。”2006年，國際酒類巨頭保樂力加進駐賀蘭山東麓，他與外籍種植專家一同工作，化書本爲實踐，技術突飛猛進。

“16年的葡萄園種植經歷，讓我更加堅定‘好酒是種出來的’。”也是這一年，張毅的事業迎來嶄新的一頁，他在青銅峽甘城子地區投資建設了屬於自己的500畝葡萄園，併成爲產區內優質葡萄示範園標杆。

他總結出一套如何種出高品質葡萄的管理方法：葡萄在生長期的時候，不能讓其“嬌生慣養”，而是要讓它砥礪自然環境，適應當地的土壤。加上適時“控水、控肥法”，適時“樹體精細限產法”的管理辦法，一味追求產量是不可行的，每畝要限產500公斤左右。

“雖然產量低很多，但你要知道，每一顆都是上好的釀酒原料。”張毅說，自他的葡萄園收穫以來，價格從最初的每公斤6元漲到10元、13元，再到1６元，始終成倍高於市場價，然而搶購的人卻絡繹不絕，一些外地的酒莊甚至採用空運的辦法將他的葡萄帶回去。幾年裏，看着葡萄被其它酒莊搶購一空，不少酒莊用他的葡萄釀出了獲獎產品。

2014年，張毅毅然決然的建了自己的“葡萄酒王國”——維加妮酒莊。

好酒是“我們加你”

“維加妮算是半個‘洋名’”。張毅表示，酒莊建立之初，曾和幾位教授有過交流，葡萄酒是要用愛促就的，“維”英譯We，也就是就是我們。“我們加你”，寓意一瓶好酒，光有好的葡萄種植團隊還不夠，還需要精湛的釀造技術團隊，只有大家衆志成城，對每一道工序都嚴格要求，才能釀出好酒，才能讓你欣喜。

“中國人講究天時地利人和，你看，我算是賀蘭山東麓半個見證者。看着賀蘭山東麓屢屢在國內外葡萄酒大賽上摘得大獎，從蹣跚學步的‘醜小鴨’華麗轉身爲展翅高飛的‘白天鵝’，我也一躍而起，順勢有了自己的酒莊，這就是天時。你再看我腳下的這片土地，是業界公認的世界上最適合種植釀酒葡萄和生產高端葡萄酒的黃金地帶之一，這就是地利，而我加你便是人和了。”張毅說。

近年來，行業內不同的專家、愛好者前來酒莊參觀，交流，對張毅打理的葡萄園讚不絕口，張毅也在各方朋友的助力下，走出去，參加各種展會，酒莊的產品得到許多人的認可。

好酒是堅守品質

20年的葡萄管理經驗，配上追求極致好原料的信念，加上謙遜待人的智慧。張毅走出了一條自己獨特而廣闊的道路。

2017年，維加妮的主打品牌“蘭山伯爵”相繼在世界頂級大賽中摘金奪銀。一舉拿下德國柏林葡萄酒大賽金獎、布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽金獎、國際葡萄酒與烈酒大賽銀獎。

沉甸甸的國際獎項承載着張毅幾十年孜孜不倦辛勤工作的汗水，也承載着張毅堅定不移地走精品酒莊的夢想。看着辦公室擺放的大大小小的獎項，張毅更加踏實的穩步前行，他堅信，品質就是未來。只要堅守品質，遲早有一天維加妮會是中國耀眼的品牌。

賀蘭山東麓發展勢頭強勁，從中國範邁入國際範，張毅的小馬達也同時被開啓，正在加足馬力向上“跳躍”。

這位土生土長的寧夏漢子，正用他西北人天生的豪情、淳樸和爽朗專注着一生的夢想——守護賀蘭山東麓，讓寧夏製造耀眼世界。（寧夏新聞網記者 王瑩/文）

相關文章