小满节气，记得给家人多喝这瓜汤，清热又解暑，一家老少都喜欢。

时光飞逝，后天就是小满节气了，天气开始又热又湿，让人浑身不舒服。小满是夏季的第二个节气。古代将小满节气分为三候，“初候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。”小满节气两个特点湿和热，所以在大家的饮食上，要少吃辛辣油腻的食物，饮食上要以清淡为主。

这里给大家推荐一道汤，这道汤一滴油不放，清淡美味又好喝。主要食材是冬瓜，冬瓜含有的维生素C比较多，属于高钾低钠食物，能有效抑制糖类转化为脂肪，有助于人体的形体健美。冬瓜性寒味甘，清热生津、消暑除烦，尤其适合在夏天食用。

有的妈妈会问，冬瓜汤给孩子吃，营养是不是不够呀？可别急，配料还没说呢，配料是鸡肉与海米。鸡肉采用鸡胸脯肉，脂肪少蛋白含量高。鸡肉中所含的蛋白质、钙、磷、铁等以及维生素都是比较高的，是常见的滋补肉类，尤其是蛋白质含量特别高，人体的吸收率高，孩子吃150克就可以满足一天蛋白质的需要。除了鸡肉之外，还加了海米提鲜，海米蛋白质含量高，味道特鲜美，一般煮汤时候常用。

下面来看看具体的做法，这道海米冬瓜丸子汤，味道鲜美，营养丰富，一家老少都喜欢喝。

海米冬瓜丸子汤

准备材料：冬瓜、鸡胸肉、海米、鸡蛋、大葱、生姜、精盐、料酒、胡椒粉、米醋、鸡精、淀粉

第一步：鸡胸肉洗净，剔去肉上的白筋及油脂，剁成鸡肉泥，再用刀背斩剁一会。大葱切段、生姜切片，用温水浸泡一会，成葱姜水，香菜洗净切段备用。
鸡肉泥剁好之后，加入料酒、少许精盐、胡椒粉、半个鸡蛋清、葱姜水、干淀粉，顺一个方向搅拌均匀备用。

第二步：冬瓜洗净，用刀削去外皮。注意冬瓜外皮比较硬，只能用到削去，注意别伤到了手。切成大约0.5厘米的菱形片备用，海米洗净用温水浸泡上。

第三步：锅内烧水，水烧开至起泡，转小火将鸡肉挤成丸子状下锅。注意先不用翻动，等到丸子全部挤入锅中之后，开中火烧开。这时丸子会自动浮起来，然后用笊篱轻捞出，放入盘中备用。

第四步：锅内烧水，水开下入丸子、海米、冬瓜片。大火烧开，小火煮至冬瓜片透明状，加入精盐、胡椒粉、两滴米醋、少许鸡精提鲜，撒上香菜段，即可出锅食用。

烹调过程中的小贴士

1.鸡胸肉泥要顺着一个方向搅匀上劲。

2.不要等水开下入丸子，70度水温就可以。等待丸子全部下入锅中，开中火丸子自己就浮起来了，不用勺子去翻动，容易破碎。

3.冬瓜煮至透明状态就好，丸子之前已经成熟了，不许担心没熟。

——西姐说——

天热潮湿，给家人喝这道汤，美味营养又清热去暑，记得常给家人做几次哦。小满节气，大家会做这道汤吗？你那里有什么关于小满节气的美食吗？欢迎留言，和我一起分享吧。

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