迎接的儀式感是什麼？

是夜晚的燒烤攤和兩瓶啤酒？

是加冰可樂和冰淇淋？

是麻辣涼皮和串串？

驢姐想說

是一頓熱辣的重慶火鍋！

地道的重慶老竈火鍋很講究鍋底

店裏的每袋牛油底料均採用獨立包裝

堅持一次用油，衛生安全，可以放心食用

傳統的重慶火鍋是要用鐵鍋的

井格的名字就源於重慶人驕傲的九宮格火鍋

不同的食材，用不同的進行燙煮

能夠儘可能的鎖住食材的鮮美！

牛油底料由炒料老師傅把關

重慶，石柱紅辣椒，四川，茂縣辣椒。。。還有幾十種香料

將醇香油脂與香料融合，做出地道的重慶味

哪怕喫3個小時以上，味道依然帶勁兒

不同於其他火鍋店

這裏的醬料自有一套規矩！

地道的重慶喫法沾油碟

是會喫的老餮們的選擇

當然也少不了老北京喫法

麻醬的醇厚和牛羊肉CP感滿滿

麻醬都是調好的

光是加一點香菜就好喫的不得了

毛肚天生就和火鍋是一對！

大片的毛肚，顆粒分明，泛着水光

撩撥每個喫貨的胃！

新鮮的品質由此可見！

店裏選用從重慶運來新鮮的毛肚

爭分奪秒地送到邯鄲的餐桌上

這新鮮的品質，讓人把持不住自己

每一個毛刺都粒粒分明

在井格喫到的每一片毛肚

都是新鮮脆爽的

搭配油碟

將牛肚的風味發揮到淋漓盡致

一口咬下去簡直幸福到眩暈！

七上八下後

便有了讓人愉悅的脆爽

沾染上了麻辣鮮香的湯汁，一口入魂！

蝦滑作爲火鍋界人氣選手幾乎每桌都點

經過手工捶打成泥狀的蝦肉，鮮嫩彈牙

而且還能看到整塊的蝦肉，真材實料

蝦滑要下在十字格哦

在麻辣的紅油鍋裏走了一遭之後

蝦肉的鮮甜都被紅油“勾引”了出來

浸足了辣味的蝦滑爽口過癮

咬下的瞬間，還會汁水狂飆

沒錯了！這就是來自井格的小郡肝啦

這個顏值妥妥的就是火鍋涮菜界裏的西施呀~

就這樣捧上一束“郡肝花”

放入熱辣的井格火鍋之中

等待片刻就是爽快的“擼串”時刻啦！

如此下鍋後的小郡肝

沒有其他多餘的口感

保留了雞胗的脆！

而且怎麼涮都脆！

鵝腸選用的是從重慶空運而來的鮮鵝腸

蛋白質多多，喫完顏值蹭蹭上漲！

一米長的鵝腸涮上短短10秒

就能達到脆爽的口感

爽脆有嚼勁

咬起來還有湯汁在口中炸裂

等到微卷就可以滿滿一把塞入嘴中

鵝腸清脆彈牙有嚼勁！

關於這道菜神聖的一瞬間

莫過於親手撥開倒扣着的杯子

“啵”的一下

牛奶在薄切的牛肉片中散開

像極了一副“潑墨畫”

厚切的牛肉與牛奶攪拌後

絲絲奶白滲入到牛肉的紋路里

感覺在幫牛肉做美白spa

嫩牛肉不管是視覺還是味覺上

都令人淪陷！

新鮮直供的鴨血也是店裏的招牌菜

滑嫩的鴨血，輕輕晃兩下還會抖動

光是在視覺上的感受就已經很滿足

一股腦的都倒進辣鍋裏

讓鴨血慢慢地熬煮入味~

蘸上香油碟，鮮嫩軟滑，入口即化！！

質感和果凍一樣的鴨血很滑嫩

煮熟後吸溜一下就會滑到嘴裏

紅油辣味絲毫沒有搶走 TA 本身的鮮嫩

酥肉油香四溢，鮮香味美

一口咬下，咔吱咔吱的

搭配上香辣的乾料，美味up！

沒有乾柴的口感

兩款蘸料隨意搭配

越嚼越香，回味無窮！

長條狀的酥肉，外表金黃

瘦肉和油脂均勻

裝修是現代時尚風格

溫馨的燈籠和到處可見的重慶元素

暖黃色的燈光

有種穿越到山城重慶的感覺。

跟朋友喫頓火鍋，也能享受古城意境

點上一滿桌菜

開啓一次川式麻辣盛宴

是在井格才能收穫的快樂