春雨連綿，淅淅瀝瀝。

一連幾天，都籠罩在陰雲細雨中，

心情也會跟着陰霾。

如果說重慶人喫火鍋需要理由的話，

雨天不外乎是個極好的藉口。

下雨降溫，火鍋暖身，

滾湯沸騰，鮮香沁人。

三五好友，圍爐而坐，

喫肉喝湯，好不自在。

與重慶火鍋的麻辣重口不同，

庖丁家的鍋底融合了牛骨與牛肉的精髓，

輔以番茄或菌菇的清香和營養，

每一鍋端上桌的湯底必須得慢火煲8個小時纔夠，

勢必將食物中所有的精華和鮮味全部熬煮於湯底之中。

庖丁家的牛肉選自新疆那拉提專屬牧場，

每頭牛都是天然放牧，

它們以青草爲食，

常年行走於草地之上，

自然生長，肉質十分鮮美。

庖丁家的牛肉菜品，

按照牛肉從瘦到肥的順序，

可以分爲：嫩肉、牛舌、三花腱、五花腱、匙柄、吊龍、肥胼。

油花分佈越密集，口感越柔嫩。

每一種牛肉都有着自己最獨特的口感，

和自己對應的涮燙時間，

吊龍爽嫩細膩，

嫩牛肉鮮甜柔軟，

三花腱口感富有層次，

五花腱脆彈可口，

無論你偏愛哪種口感，

你都能在這裏找到你最愛的那一款。

人生有味是清歡，

低潮也好，

難過也罷，

把不如意都煮進這一鍋湯裏，

看食物翻滾，

也有着治癒人心的力量。