摘要：紧花的口感会比较硬，一般只适合炒菜吃，但是炒之前一定要先焯水，因为花菜的特殊外形，凹凸不平的表面更适合寄生虫的窝藏，尤其是紧花，不过紧花在炒熟之后口感会变软。去超市买菜的时候，发现他们卖的大多是紧花，很少能买到散花，虽然都是花菜，紧花菜和散花菜口感上还是有很大区别的，那么，花菜是挑散花的好还是紧花的好呢。

说起花菜，在之前非常不喜欢吃这个菜，认为这个菜吃起来干干巴巴的，感觉怪怪的。但是有几次在外面吃饭吃了几次干煸菜花，味道感觉完全不一样，不知不觉中就爱上了这个菜。去超市买菜的时候，发现他们卖的大多是紧花，很少能买到散花，虽然都是花菜，紧花菜和散花菜口感上还是有很大区别的，那么，花菜是挑散花的好还是紧花的好呢？我们来听听买菜老大爷是怎么说的吧。

我们再去买花菜的时候仔细看下就知道，花菜和花菜之间的确是有一些区别的，有的花菜非常紧实，就是紧花，但是有些花菜很松散，好像快要散架一样，被称为散花。不同的品种口感是不同的，那么这两种花菜究竟有什么区别呢？今天就从下面几点跟大家一起分享下。

1、口感

紧花的口感会比较硬，一般只适合炒菜吃，但是炒之前一定要先焯水，因为花菜的特殊外形，凹凸不平的表面更适合寄生虫的窝藏，尤其是紧花，不过紧花在炒熟之后口感会变软。散花吃起来口感会比紧花更脆甜，既可以凉拌还可以炒着吃，脆甜脆甜的，口感非常清脆爽口。

2、颜色

紧花的花菜颜色和形状都会更好看一些，颜色奶白奶白的，连菜梗部分的颜色都很白，根茎也很短。散花就不一样了，样子很“散漫”，颜色也偏黄，菜梗部位的颜色也更绿一点，根茎也比紧花要长。

不过很多人因为没有购买经验，看到散花都会误以为是放了很久的花菜，不新鲜了，因此会更喜欢买紧实的花菜。

综上所述，花菜和花菜之间也是有差别的，很多时候您不喜欢吃花菜有可能并不是因为花菜本身不好吃，而是您挑选的花菜不对。如果您喜欢吃脆一点的，可选择散花的花菜，如果您喜欢吃软一点的，可以选择紧花的花菜，如果您喜欢生吃或者凉拌，建议您优先选择散花花菜。

您喜欢吃花菜吗？您还有哪些不一样的见解吗？欢迎您下方留言分享给大家吧！

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