前两天收到一个上班族姐妹的私信，说下班回家总是急急忙忙的做饭，特别需要快手又营养的家常食谱，希望我能多出几个。

于是我这两天就做了它，简单指数满星，动手时间也就十几分钟，只要家里有肉、有蛋就能做，而且营养也全面，就算只搭个白米饭都不会单调。

口感上是家常菜中比较清淡的那一类，没有过多的油腻感和调味料，但因为蛋香、肉香、菜香全部混合在一起，所以丝毫不会影响宝宝的食欲。

舀上一勺，首先入口的就是滑嫩嫩的蛋羹啦，在纵享丝滑的同时还能吃到细腻又鲜香的肉泥，里面藏着海鲜和蔬菜，就算是不爱吃菜的宝宝也能轻松下肚。

可以做正餐、配主食，补铁补蛋白，还能护眼明目、调理宝宝的肠胃，不炒不煎，只要上锅蒸熟就可以了。

它没有过多的食材限制，家里的肉和鸡蛋拿出来搅一搅，其余的海鲜和蔬菜混进去，是营养美味，还是特别快手的类型。

还有像太阳一样的造型，肯定会让娃爱上吧！

- 肉末太阳蛋 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

猪肉60克 / 鸡蛋2个

胡萝卜12克 / 虾仁40克 / 山药30克

辅料：小葱 / 盐 / 鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

虾仁去除腹部、背部虾线，放上柠檬片腌制15分钟。 用柠檬片或者姜片腌制一会儿，可以很好的去除腥味。

02

虾仁、猪肉、山药、胡萝卜，分别切成丁状。

*山药胡萝卜这类蔬菜，你们可以根据宝宝的喜好进行替换哈。

03

将切成小丁的食材全部放入料理机中，再加入葱花、盐、鲜菇粉，搅打成细腻的泥状。

*像鲜菇粉啊、盐啊这类调味的辅料，克数是不用固定的，如果家有很接受天然食材味道的小宝宝，不放都可以。

04

搅好的肉泥倒入碗中，整理成中间低、四周高的圆形。

05

取1个鸡蛋，将蛋黄、蛋清分离开，蛋黄放入肉饼中间。

06

在盛有蛋清的大碗中，再打入1个鸡蛋，并用筷子搅打均匀。

07

碗内倒入蛋液总量1.2倍的清水，边倒边快速搅拌开。

08

蛋液再过筛一次，使得口感更细腻。

09

将过筛好的蛋液倒入盛有肉泥的盘中。

10

然后把太阳蛋放入蒸锅内，开中小火蒸20分钟左右，关火后再继续焖5分钟。

11

熟透后取出，淋入芡汁，撒上适量葱花即可。

*芡汁做法：碗中加入3克淀粉、70克清水、适量酱油搅拌均匀，再倒入锅中熬至浓稠。

12

这一份宝宝的营养餐就做好了，配上主食特别下饭，省心省力又方便哦~

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