今天分享的这个早餐，在我心里真是一道神菜。它能同时补钙补铁补蛋白，就营养密度而言，真真正正做到了早餐吃的像国王。

同时，在宝宝对一切新奇食物都非常好奇的阶段，它也是个非常新颖、有意思的做法，如果煮鸡蛋、蛋羹之类的家常做法已经吃腻了，不如来试试这个。

将蛋黄和蛋白分开制作，再叠合到一起，它形似厚蛋烧，却比厚蛋烧的做法要简单，不用又卷又推，只一次定型就够了。

只要试过它的人，都会被浓厚的蛋香味道深深迷恋住，软软嫩嫩、美味可口，同时还能吃到超爽的肉丁和奶味浓郁的奶酪。

在补钙方面也非常厉害，因为奶酪几乎相当于把牛奶浓缩了10倍，其中的钙质也很容易被吸收，对牙齿的发育和骨骼健康都有帮助。

而奶酪外层是补充优质蛋白的蛋饼、补充铁质的肉丁、还有补充维生素A、维生素C的西红柿，最后再挤点开胃调味的酱料，营养真是无敌了！

这个双色蛋卷做完，我敢说没有宝宝不爱吃~

- 双色蛋卷 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

鸡蛋3个 / 西红柿1个

奶酪碎40克 / 黄瓜25克 / 香肠1根

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

西红柿、宝宝肠、黄瓜分别切成小丁。

*西红柿记得先在表面划个十字口，再倒入沸水中烫2分钟，就很容易剥除外皮了。

*宝宝肠记得选择无添加的那种，如果家里没有也可以换成肉丁哈。

02

将香肠丁倒入锅中，开中小火炒熟，盛出备用。

03

将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到2个大碗内。

04

在装有蛋清的大碗中，加入宝宝肠丁、黄瓜丁。

05

在装有蛋黄的碗中，加入50克的西红柿丁。

06

再将两个碗内的食材，全部搅打均匀。

07

锅中刷油，先倒入蛋清，轻轻晃匀。

08

开小火煎至定型后，取出备用。

09

再次在锅中刷一层油，然后倒入蛋黄液，轻轻晃匀。

10

同样开小火煎至底部定型后，表面撒入适量奶酪碎。

*这里的奶酪建议姐妹们选择原制奶酪，具体的挑选方法我之前总结过小技巧，点击→如何挑选奶酪 即可查看。

11

直接在蛋黄饼上，覆盖蛋白饼，表面再撒入奶酪碎。

*之所以要撒奶酪，除了补钙以外，也是为了等奶酪融化后，可以把两层蛋饼很好的粘合住。

12

然后从一端开始，轻轻卷起，记得接口处要压在下方。此时为了避免烫手和糊锅，你们可以先关火操作哦~

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卷好后再次开小火，烘至奶酪融化的状态，能把两层蛋饼粘合住，就可以了。

*如果你们不想加奶酪，也可以在两层饼的接口处刷适量生蛋液，待小火烘熟后同样能起到粘合的作用。

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取出后可以切成小块，如果你们想要味道更丰富，就像我这样表面再挤点沙拉酱、番茄酱，会更好吃。

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这份早餐，既是宝宝的“天然助长剂”，又能带来味蕾的双重惊喜，我真的太推荐你们试试了！

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