今天分享的這個早餐，在我心裏真是一道神菜。它能同時補鈣補鐵補蛋白，就營養密度而言，真真正正做到了早餐喫的像國王。

同時，在寶寶對一切新奇食物都非常好奇的階段，它也是個非常新穎、有意思的做法，如果煮雞蛋、蛋羹之類的家常做法已經喫膩了，不如來試試這個。

將蛋黃和蛋白分開製作，再疊合到一起，它形似厚蛋燒，卻比厚蛋燒的做法要簡單，不用又卷又推，只一次定型就夠了。

只要試過它的人，都會被濃厚的蛋香味道深深迷戀住，軟軟嫩嫩、美味可口，同時還能喫到超爽的肉丁和奶味濃郁的奶酪。

在補鈣方面也非常厲害，因爲奶酪幾乎相當於把牛奶濃縮了10倍，其中的鈣質也很容易被吸收，對牙齒的發育和骨骼健康都有幫助。

而奶酪外層是補充優質蛋白的蛋餅、補充鐵質的肉丁、還有補充維生素A、維生素C的西紅柿，最後再擠點開胃調味的醬料，營養真是無敵了！

這個雙色蛋卷做完，我敢說沒有寶寶不愛喫~

- 雙色蛋卷 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

雞蛋3個 / 西紅柿1個

奶酪碎40克 / 黃瓜25克 / 香腸1根

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

西紅柿、寶寶腸、黃瓜分別切成小丁。

*西紅柿記得先在表面劃個十字口，再倒入沸水中燙2分鐘，就很容易剝除外皮了。

*寶寶腸記得選擇無添加的那種，如果家裏沒有也可以換成肉丁哈。

02

將香腸丁倒入鍋中，開中小火炒熟，盛出備用。

03

將雞蛋的蛋黃、蛋清分離到2個大碗內。

04

在裝有蛋清的大碗中，加入寶寶腸丁、黃瓜丁。

05

在裝有蛋黃的碗中，加入50克的西紅柿丁。

06

再將兩個碗內的食材，全部攪打均勻。

07

鍋中刷油，先倒入蛋清，輕輕晃勻。

08

開小火煎至定型後，取出備用。

09

再次在鍋中刷一層油，然後倒入蛋黃液，輕輕晃勻。

10

同樣開小火煎至底部定型後，表面撒入適量奶酪碎。

*這裏的奶酪建議姐妹們選擇原制奶酪，具體的挑選方法我之前總結過小技巧，點擊→如何挑選奶酪 即可查看。

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直接在蛋黃餅上，覆蓋蛋白餅，表面再撒入奶酪碎。

*之所以要撒奶酪，除了補鈣以外，也是爲了等奶酪融化後，可以把兩層蛋餅很好的粘合住。

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然後從一端開始，輕輕捲起，記得接口處要壓在下方。此時爲了避免燙手和糊鍋，你們可以先關火操作哦~

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卷好後再次開小火，烘至奶酪融化的狀態，能把兩層蛋餅粘合住，就可以了。

*如果你們不想加奶酪，也可以在兩層餅的接口處刷適量生蛋液，待小火烘熟後同樣能起到粘合的作用。

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取出後可以切成小塊，如果你們想要味道更豐富，就像我這樣表面再擠點沙拉醬、番茄醬，會更好喫。

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這份早餐，既是寶寶的“天然助長劑”，又能帶來味蕾的雙重驚喜，我真的太推薦你們試試了！

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