我猜，你們對蛋撻這個食物一定不陌生，君君聽過太多人說，入手烤箱後最開始嘗試的就是烤紅薯和烤蛋撻，因爲這個難度真是入門級別的了。

但製作蛋撻液容易，蛋撻皮卻很少有人自制，主要因爲難度大、教程少，所以今天君君就教你們一個難度係數很低的、寶寶版蛋撻。

沒錯，我們不僅可以自制蛋撻皮，還可以做成紅薯味道的蛋撻皮，從裏到外完完整整都是親媽牌，不需要放油，只要紅薯+麪粉就可以做到。

因爲配料健康，所以它的口感沒有外面買來的那麼酥，微脆中還帶着香甜軟糯，也非常好喫，真的別有一番風味。

有牛奶雞蛋，還有紅薯麪粉，至於白糖你們可加可不加，根據娃的月齡來決定，配料就都在這兒了，還有比它更健康的版本嗎？

你們還可以在蛋撻液中加點新鮮水果，比如藍莓呀、草莓之類的來提升口感，它真是最合適寶寶喫的、香甜小蛋撻沒錯了。

當然，如果你有現成的蛋撻皮，想要5分鐘搞定的自制教程，我也準備了，記得去文末查收哦~

- 紅薯蛋撻 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：紅薯150克、牛奶80克、低筋粉50克、糖10克、雞蛋2個 輔料：油

操作時間：35分鐘

製作總量：6個

美味指數：★★★★★

*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

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紅薯去皮，切成小丁，放入蒸鍋內蒸15分鐘左右。

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完全熟透後取出，將紅薯塊搗成泥狀。

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在紅薯泥中打入1個雞蛋，再加入低筋粉，用筷子攪拌均勻，放好備用。

*如果你想達到口感最好，那麼君君強烈建議要用低筋粉哦。

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將另一個雞蛋打入牛奶中，再加入糖，快速攪拌均勻，製作蛋撻液。

*糖的克數就根據自家娃的月齡和口味來吧~可多可少，可加可不加。

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然後將牛奶蛋液過篩2次，使得口感更細膩。

*牛奶可以換成等量沖泡好的配方奶，但是不能換成清水哦，那樣就沒有味道了。

- 6-

模具內側刷油，將紅薯泥倒入其中，整理成碗狀。

*沒有蛋撻模具也沒關係，可以找找家中可耐高溫的、最小的那個碗來代替。

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然後在紅薯泥上層舀入蛋撻液。

- 8-

烤箱溫度調製180度20分鐘，將烤盤放入預熱好的烤箱中。

*如果家裏的烤箱沒有自動預熱功能，可以提前將溫度調製180度，手動預熱5~10分鐘。

*因爲每家烤箱的脾氣都不一樣，所以君君給你們提供的是我這款烤箱所需要的時間和溫度，你們還是要以實際情況爲準，注意觀察上色情況。

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君君這次做了6個蛋撻，它們難度低、營養高，還好喫又健康，有烤箱的你，一定別錯過哦~

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