我私藏的祕密配方！Q彈爽滑、不柴不硬，簡單到誰做都好喫
關於喫肉，絕對是日常我們頭疼的問題之一，平時私信留言，很多人都問我如何才能把肉做的不柴不硬，滑滑嫩嫩，方便寶寶入口。
所以今天我決定分享平時做肉的壓箱底祕方，滿篇都是乾貨，Q彈爽滑、老少皆宜，保證簡單到誰做都好喫！
很多姐妹都知道做肉要勾芡，但如果想做一款無比鮮嫩的滑肉羹，關鍵點就在於打熟芡。再配上各種蔬菜熬上這麼一鍋肉湯，真是太香了！
就算是往日不愛喫肉的寶寶，也絕對拒絕不了這個味道，不用賣力咀嚼，超級滑嫩的口感配合着獨有的肉香味兒，再咕嚕嚕的喝碗熱湯，在寒冷的冬日裏真是種享受。
我兒子嘗過這個配方後，經常吵着要再喫，每次搭配着主食大快朵頤，真的不一會兒米飯就見底了，下飯神器非它莫屬。
能夠補鐵補血，還能補充蛋白，再加些蔬菜補充維生素和礦物質，又營養又好喫，無論是寶寶還是大人，做午餐喫都是極好的。
如果你想做出滑嫩的肉羹，一定要試試這個配方！
- 蔬菜滑肉羹 -
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：豬肉120克、澱粉80克、胡蘿蔔20克、油菜15克 輔料：無添加醬油、蠔油、果蔬調味料
操作時間：30分鐘
美味指數：★★★★★
*以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量
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油菜放入鍋中焯水，然後撈出。
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胡蘿蔔去皮切成片狀，豬肉同樣切成片狀。
*我這次爲了方便切片，提前放入冰箱凍定型了，這樣會更好操作。如果不用豬肉，牛肉羊肉都可以的。
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肉片中放入無添加醬油、蠔油攪拌均勻。
*無添加醬油和蠔油屬於給肉調味的輔料，你們根據寶寶的月齡適量去添加即可。
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然後加入澱粉，用手抓拌均勻。
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分兩次加入80克的沸水，將肉片攪拌上勁。
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鍋中燒水，待水沸騰後放入製作好的肉片，輕輕攪動避免糊鍋。
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繼續在鍋中加入胡蘿蔔片、油菜、果蔬調味料。
*沒有果蔬調味料的姐妹，自行拿鮮菇粉或者一點鹽代替。
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將所有食材攪拌均勻，完全熟透後盛出。
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這一碗Q彈爽滑超級鮮嫩的蔬菜滑肉羹就搞定了~
作爲家常菜，又實用又簡單，相信你們試過一次之後，就會和我一樣愛上它的！
