单吃香橙太乏味,用它做蛋糕,清新不腻,夏季的开胃食谱非它莫属
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香橙特别适合食欲不振的朋友们吃,但是每次都单独吃香橙又觉得有些乏味。
我们可以将香橙和蛋糕相结合做出贝壳的样子,香橙贝壳蛋糕从外形上看独特又可爱,让人看到就好想咬一口!
香橙和黄油混合在一起香气浓郁,吃一口果粒分明,外酥里软!!朋友吃了一口,说不够吃还得要!
贝壳蛋糕只需要几步就完成,等你吃到你就知道夏季的开胃食谱非他莫属!
香橙贝壳蛋糕
材料:
鸡蛋2个,低筋面粉50g,玉米油10g,橙汁10g,甘汁园双碳白砂糖15g
步骤:
1.将鸡蛋的蛋清和蛋白分离,蛋白放入无水无油的打蛋盆中,打出鱼眼泡后,加入二分之一细砂糖。
2.将蛋白打发至出现纹路后,加入剩余的细砂糖。
3.将蛋白打发至干性发泡。
4.将蛋黄分两次加入,打发均匀成为蛋黄糊。
5.筛入低筋面粉,快速切拌均匀,小心消泡。
6.加入色拉油,切拌均匀。
7.加入橙汁,切拌均匀。
8.将模具底部刷薄薄的一层玉米油防粘。切一点橙子肉,放在模具底部。
9.将面糊用小勺舀入,不要直接倒入面糊,以免将底部的橙子肉移动位置。
10.轻轻震一下模具,震出大气泡后,盖上一层保鲜膜。将模具放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。
小贴士:
1、用分蛋法打发面糊比全蛋法更方便快捷一些,如果习惯全蛋打发,要打发到画8字不消失的状态。
2、不同型号的烤箱要适当调整温度和烘烤时间。
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