前兩天，局長髮布了關於食補的文章後，在後臺收到了很多媽媽的留言，其中不少媽媽對寶寶缺鈣的問題表達了自己的焦慮，總結起來就是一句話：

我家娃天天補鈣，怎麼還缺鈣

補鈣的重要性不用局長多說，相信很多媽媽都知道。

在寶寶的體格發育過程中，需要足夠量的鈣質來維持寶寶骨骼、牙齒、神經系統的發育。

如果在發育過程中缺鈣嚴重，寶寶的骨骼發育就會受到影響，導致佝僂病的產生。

現實中，10位媽媽9位都焦慮寶寶缺鈣，但其實不同年齡每天所需的鈣量並不難達到。

以6個月內的寶寶爲例，TA只需要每天喝300ml的奶就攝入了一天足夠的鈣量，這個奶量大部分寶寶基本都能輕鬆達到。

那麼，寶寶爲何還會缺鈣呢？

這是因爲你給寶寶補充的鈣質，很可能被一些食物給“偷走”了！

01會偷走鈣的食物

草酸含量高

草酸會在腸道中通過跟鈣離子結合，形成不溶性的草酸鈣沉澱，影響鈣的吸收。

正因爲草酸的存在，有些食材鈣含量很高，但是鈣吸收率卻比較低，比如菠菜的鈣含量很高，吸收率大約只有奶的1/10。

如果既想喫這些蔬菜，又想避開草酸對鈣質吸收的影響，可以在正式烹調前將食材焯一下水，可去除大部分草酸。

植酸含量高

與草酸類似，植酸也會在腸道中綁架鈣離子，結合形成植酸鈣鎂鹽沉澱，同樣影響鈣的吸收。

大部分的幹豆都富含植酸，因此與奶的鈣吸收率比較，幹豆的鈣吸收率大概只有奶的1/2。

不過發酵後的豆製品植酸會大大降低，因此一些豆製品，如非內酯的豆腐反而是不錯的補鈣食物哦！

膳食纖維含量高

膳食纖維含有多種酸性基團如糖醛酸，在胃腸道內電離成負電性，與金屬鈣離子以靜電離子鍵或配位鍵結合成絡合物，從而影響鈣的吸收。

含磷過高

人體中鈣和磷的最佳比例是2∶1，鈣和磷相輔相成，也相互牽制，我們日常攝入的磷含量多少都會影響鈣的吸收。

過多的磷會促進鈣磷化合物在腸腔中沉澱，長期攝入過多的磷會損害鈣磷的平衡機制，改變鈣代謝，影響鈣吸收。

高油脂

過高的脂肪攝入會導致大量脂肪酸和鈣結合成爲不溶性鈣皁鈣，從糞便中排出，不僅會影響鈣吸收，還會導致大便變硬等不適情況。

02如何促進鈣吸收？

維生素D

維生素D會促進小腸對鈣吸收和轉運，促進腎小管對鈣磷的重新吸收，維持血鈣濃度和促進骨化，調節血鈣平衡。

因爲維生素D對鈣吸收有着至關重要的作用，《中國居民膳食指南》建議：寶寶出生後15天開始就需要每天補充400個單位的維生素D。

但僅靠食物來補維生素D，太難了！我們大概計算了一下：

所以，爲了讓寶寶攝入發育所需的足量維生素D，無論是純母乳餵養，還是喝配方奶餵養，都一定要額外給寶寶補充維生素D。

蛋白質和氨基酸

當膳食蛋白質充足時，氨基酸會和鈣結合成可溶性絡合物，更有利於鈣吸收。

奶製品、魚、禽、蛋和瘦肉都是優質蛋白的來源。

乳糖

乳糖可與鈣形成可溶性低分子量絡合物，增加遊離鈣離子濃度，促進被動擴散。

母乳、牛奶、麪包等都是富含乳糖的食品。

我們找到了“偷鈣”的元兇，只是爲了瞭解營養吸收的原理，並不是說要把它們全部扼殺了哦。

“偷鈣”食物雖然會影響鈣吸收，但並非一無是處。

局長始終提倡寶寶要保持飲食均衡，而不是死盯着某一種營養元素進行補充，或者期望僅僅通過單一食物進行營養補充。

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