人们的生活水平越来越高，尤其是在吃上面，很多的人也是很讲究饮食的搭配，特别是最近几年，外卖越来越方便，但是还是很多的人还是喜欢自己在家里面做菜吃，这样不仅价格便宜，最重要的还是自己做得更安全，家人吃得更放心。小编也是非常喜欢做饭，现在正好是秋冬季节，非常适合滋补身体，小编决定好好给家人补一补身体。这菜价格很贵，但是再贵也要给孩子吃，条件允许一周吃两次最好。“它”是什么呢？它就是牛肉，牛肉的价格不便宜，但它的营养却非常的高，能够补充人体所需的各种营养物质，提高抵抗力。小编今天做了牛肉炒饭，味道非常不错，一起来看一下吧！

彩椒牛肉炒饭

By菊娜JUJU

配料：

牛肉200克、米饭适量、红甜椒50克、绿甜椒50克、洋葱60克、姜10克、酱油2汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、麻油1茶匙、精盐少许

烹饪步骤：

1.牛肉剁成碎沫

2.放入碗中，用酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油拌匀，腌制一会

3.红、绿彩椒和洋葱切小丁，姜切碎沫

4.锅里烧热油，下牛肉炒制

5.划炒至牛肉变色后放入姜末翻炒一下

6.接着放入酱油和料酒，翻炒均匀

7.再放洋葱，翻炒一会

8.加入红、绿甜椒，翻炒至断生

9.接着放入米饭，翻炒均匀

10.最后调入少许盐即可

烹饪小贴士：

1、看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。2、新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。3、一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥。

你喜欢吃牛肉吗？

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