其实不论是春夏秋冬，水果和蔬菜都应该经常的吃，水果和蔬菜中都含有丰富的维生素，可以帮助人们提高免疫力。我家就是每天的吃完饭，坐在客厅里面看电视的时候我都会准备一些水果来吃，夏季到了吃的水果种类也就多了起来。其实吃来吃去，还是那么几样。今天给大家分享的菜就是由''夏季第一果''来做成的，它就是西红柿。西红柿含有大量的维生素，而且还含有很强的抗氧化剂，可以延缓衰老，尤其是对女性来说，没有什么比延缓衰老更要紧的事了。这西红柿更应该的多吃。西红柿的做法也实在是太多了，炒着吃，煮着吃，还可以生吃，拌凉菜。今天交给大家做汤喝，搭配起没有刺的龙利鱼，非常的鲜美。

【菜名】：西红柿鱼片汤

【所需食材】：龙利鱼200克，西红柿2个，大蒜2瓣，生姜1小块，葱白1小段，洋葱20克，淀粉1勺，盐适量，料酒1勺，白胡椒粉1勺。

【制作步骤】：

1、将所有食材备好，龙利鱼从超市买回来的时候是冻的需要提前放进水里解冻。番茄洗干净备好。

2、龙利鱼上面的肉都有纹路，按照纹路切成一片一片的。

3、准备个干净的小碗，将鱼肉放进去，加入淀粉，料酒盐，白胡椒粉用手抓匀，放在一边腌制一会。

4、西红柿背面划十字，放进热水里面烫一下，剥皮就会简单了。

5、西红柿去皮之后切成小块备用，葱白切成丝，大蒜切片，姜也切片。

6、锅中烧油将葱姜蒜放进去炒出香味，再将洋葱末和西红柿丁一并下入锅中。

7、将西红柿炒至软烂后，倒入适量的清水，适量的盐大火烧开。

8、 最后将鱼片下入锅中，煮3分钟捞出，就可以吃了。

9、 龙利鱼的鱼肉非常的滑嫩，西红柿也煮的软烂，鲜美无比。

【小贴士】：

1、买回来的龙利鱼需要提前解冻，着急的可以泡在水里解冻，会加快解冻的速度的。

2、龙利鱼非常的爱熟，所以简单的煮3分钟即可，不要用户铲子在里面来回的翻动，会将鱼肉翻碎的。

3、龙利鱼切的时候也要轻轻切，因为龙利鱼的肉比较的嫩滑，太用劲的话会把鱼肉切碎的。

【文案编辑】：吃货的厨房日记