其實不論是春夏秋冬，水果和蔬菜都應該經常的喫，水果和蔬菜中都含有豐富的維生素，可以幫助人們提高免疫力。我家就是每天的喫完飯，坐在客廳裏面看電視的時候我都會準備一些水果來喫，夏季到了喫的水果種類也就多了起來。其實喫來喫去，還是那麼幾樣。今天給大家分享的菜就是由''夏季第一果''來做成的，它就是西紅柿。西紅柿含有大量的維生素，而且還含有很強的抗氧化劑，可以延緩衰老，尤其是對女性來說，沒有什麼比延緩衰老更要緊的事了。這西紅柿更應該的多喫。西紅柿的做法也實在是太多了，炒着喫，煮着喫，還可以生喫，拌涼菜。今天交給大家做湯喝，搭配起沒有刺的龍利魚，非常的鮮美。

【菜名】：西紅柿魚片湯

【所需食材】：龍利魚200克，西紅柿2個，大蒜2瓣，生薑1小塊，蔥白1小段，洋蔥20克，澱粉1勺，鹽適量，料酒1勺，白胡椒粉1勺。

【製作步驟】：

1、將所有食材備好，龍利魚從超市買回來的時候是凍的需要提前放進水裏解凍。番茄洗乾淨備好。

2、龍利魚上面的肉都有紋路，按照紋路切成一片一片的。

3、準備個乾淨的小碗，將魚肉放進去，加入澱粉，料酒鹽，白胡椒粉用手抓勻，放在一邊醃製一會。

4、西紅柿背面劃十字，放進熱水裏面燙一下，剝皮就會簡單了。

5、西紅柿去皮之後切成小塊備用，蔥白切成絲，大蒜切片，姜也切片。

6、鍋中燒油將蔥薑蒜放進去炒出香味，再將洋蔥末和西紅柿丁一併下入鍋中。

7、將西紅柿炒至軟爛後，倒入適量的清水，適量的鹽大火燒開。

8、 最後將魚片下入鍋中，煮3分鐘撈出，就可以喫了。

9、 龍利魚的魚肉非常的滑嫩，西紅柿也煮的軟爛，鮮美無比。

【小貼士】：

1、買回來的龍利魚需要提前解凍，着急的可以泡在水裏解凍，會加快解凍的速度的。

2、龍利魚非常的愛熟，所以簡單的煮3分鐘即可，不要用戶鏟子在裏面來回的翻動，會將魚肉翻碎的。

3、龍利魚切的時候也要輕輕切，因爲龍利魚的肉比較的嫩滑，太用勁的話會把魚肉切碎的。

【文案編輯】：喫貨的廚房日記