高尿酸血癥是嘌呤代謝紊亂引起的代謝異常綜合徵。無論男性還是女性，非同日2次血尿酸水平超過420umol/L，稱之爲高尿酸血癥。而由此繼發的痛風和尿酸性腎病在臨牀上非常常見。

由國家衛健委頒佈的《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》主要用於高尿酸血癥及痛風患者膳食指導。

1、建議避免的食物

應避免食用肝臟和腎臟等動物內臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品及濃肉湯和肉汁等。對於急性痛風發作、藥物控制不佳或慢性痛風石性關節炎的患者，還應禁用含酒精飲料。

2、建議限制食用的食物

1）高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等。

2）魚類食品。

3）含較多果糖和蔗糖的食品。

4）各種含酒精飲料，尤其是啤酒和蒸餾酒（白酒）。

3、建議選擇的食物

1）脫脂或低脂乳類及其製品，每日 300 ml。

2）蛋類，雞蛋每日 1 個。

3）足量的新鮮蔬菜，每日應達到 500g 或更多。

4）鼓勵攝入低升糖指數（GI）的穀類食物。

5）充足飲水（包括茶水和咖啡等），每日至少 2000 ml。

附常見食物嘌呤含量表

參考文獻：1.《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導 WS/T 560-2017》，國家衛健委，2018藥事健康超能團健康科普排位賽

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