白菜烩油面筋塞肉

材料：大白菜 500克油面筋塞肉10个；油20毫升生抽20毫升盐3克 蒜瓣4个 葱花少许；

做法

1.白菜切成片后洗净，备好油面筋塞肉；锅内水开后倒入白菜焯水后捞起；备好蒜瓣和葱花；

2.锅内倒油，温油下入蒜瓣爆出香味；再把白菜倒入白菜出香味后加盐调味；再把油面筋塞肉倒入；

3.加入生抽翻炒均匀后再倒入少许开水盖上大火烧开转小火烧；烧至油面筋皮起皱后翻炒均匀；一直烧到白菜熟软入味熄火出锅；

猪肉鸡蛋卷

材料：肉糜200克鸡蛋2只；油少许盐适量料酒1勺蚝油1大勺葱适量淀粉适量；

做法

1.准备食材。肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。

2.鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。

3.将肉糜抹平在蛋皮上再将抹肉的蛋皮卷成圆形蛋卷隔水蒸15分钟至熟

4.将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。

西芹炒腐竹

材料：西芹200克；腐竹60克；生姜；大蒜；葱；剁辣椒；鸡粉适量；

做法

1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；

2。将油放入火锅中，加入姜蒜，在腐竹翻炒约1分钟，放入西芹翻炒约2分钟，放入适量辣椒碎炒匀，放入适量盐、少许鸡粉和葱花炒匀。