扁豆蝦醬

1.扁豆切絲、蒜瓣切片備用

2.鍋中放油，放入蒜瓣，切好的扁豆絲下鍋煸炒

3.扁豆煸炒6-8分鐘，放入1勺炸醬

4.煸炒2-3分鐘，放鹽

玉米烙

1.我買了新鮮的甜玉米

2.將玉米放入鍋中，加水煮5分鐘，方便掰玉米

3.玉米拿出來放涼

4.用刀先弄一排，然後用手往缺口方向扳動

5.玉米粒放入盆中，加入玉米澱粉:糯米粉=3:1

6.攪拌均勻

7.在鍋中放入大量的油燒熱，然後將一半的油倒入另一鍋中

8.放入玉米粒，用鏟子壓平壓實

9.然後將另一鍋的熱油倒在玉米粒上

祕製水煮魚

1.草魚洗乾淨片片，然後用澱粉和料酒醃製15分鐘

2.準備自己愛喫的菜，洗乾淨切好待用

3.準備好輔料，如下蒜姜切末，辣椒根據自己喜歡的程度來準備

四。開始打醬油~香辣醬、老乾媽、醬油、郫縣豆瓣醬、油潑辣子各2湯匙，適量辣椒麪、鹽和雞精，攪拌均勻

5.蔬菜下鍋分別煮，煮至全熟

6.鍋內熱油炸魚

7.魚炸制金黃，撈出待用

8.蔬菜煮熟，鋪在盤子下面

9.鍋內熱油，下鍋炒料，蔥不放，幹辣椒留一點

10.醬汁下鍋，翻炒片刻，出香味

11.鍋內加開水，魚下鍋，水量末過魚身爲宜

爆炒土豆絲

1.準備好兩個土豆

2.洗淨切絲並泡入水中

3.大蒜、生薑切絲，準備好花椒粒、幹辣椒段

4.熱鍋加入適量油

5.將佐料放入鍋中翻炒至香味

6.加入土豆絲翻炒，可以適量的加一點水，加鹽，雞精