將幹辣椒洗乾淨，晾乾備用

將平底鍋燒乾燒熱，將晾乾的辣椒幹，放入平底鍋中烤乾

裝出烤乾的辣椒，使用研磨杯將辣椒研磨好，放入不鏽鋼碗中，可以放入一點鹽，芝麻

平底鍋內燒油，將切好的洋蔥；小蔥；生薑；蒜瓣，放入油鍋中

一直炸到焦黃後撈出

再放入香葉；八角；小茴香；樹皮等香料繼續炸，炸出香味後撈出

將熱油分三次導入辣椒中，每次倒入都需要快速攪拌

等辣椒油涼卻後，找個玻璃罐裝起來就好啦