現在我國中老年人罹患慢性病的幾率越來越高，尤其是心腦血管疾病，越來越普遍且趨於年輕化。雖然大部分人已經意識到了健康飲食的重要性，但是具體該怎麼喫很多人還很困惑。

爲了保護血管健康，很多人拒絕食用太多膽固醇含量高的食物，比如雞蛋。大家普遍認爲，雞蛋蛋黃中的膽固醇含量是最高的，應該少喫或不喫。其實根據《中國食物成分表》顯示，雞蛋中的膽固醇含量每100g大約含有585mg，跟很多食物相比根本算不上高。

我們生活中，真正高膽固醇的食物是下面這些：

排名第一位的是，動物腦花：

很多人在涮火鍋過程中，都有喫動物腦花的習慣，動物腦花涮食後的確很美味，但是也是膽固醇含量最高的。

如豬腦的膽固醇含量爲2571毫克／百克，羊腦爲2004毫克／百克， 牛腦2447毫克／百克。因此，動物腦花的膽固醇含量在衆多食物中穩居第一。即使你特別喜歡喫，也要爲了健康“量力而行”，建議每年食用不超過1-2次。

而如果是已經患有心腦血管疾病、高血壓、痛風等疾病，更要控制好攝入量，最好不喫或少喫。

排名第二的是，土雞蛋：

很多人認爲土雞蛋的營養遠遠高於普通雞蛋，其實並非如此，兩者的營養價值相差並不大，但是膽固醇含量卻相差甚遠。上面已經介紹到，普通雞蛋中的膽固醇含量大約爲585毫克／百克，而土雞蛋中的膽固醇含量則爲1338毫克／百克。

另外，鴨蛋中的膽固醇含量爲565毫克／百克，鵝蛋爲704毫克／百克，但凡是蛋類食物，膽固醇含量都不低，大家食用時要小心。

排名第三的是，動物內臟：

我們生活中常喫到的動物內臟有豬、牛、羊、家禽類等動物的腎、肝、肺、腸，大約含量200-400毫克／百克的膽固醇，對於罹患三高、心腦血管疾病的朋友來說，這些動物內臟一定要少喫，最好不喫。沒有疾病的朋友爲了預防慢病的發生，也要控制好食用量，以每週不超過2次爲宜。

對於膽固醇的問題，你還有什麼疑問嗎？可以在下方留言告訴我們，分享你的生活經驗。