“嗷嗷鹿鳴。食野之苹。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。”詩經小雅

沒有人不喜歡睡蓮。這種晚春時節的水生植物，率先浮出水面，圓圓的嫩嫩的葉子在水面平鋪，嫩綠的色彩，是晚春的清新。水中的春天比空氣中來得悠緩，但格外新嫩。

睡蓮的葉子小而嫩，帖水而生，剛剛出來時，就象一枚枚圓形可愛的寶貝。

“長江春水綠堪染，蓮葉出水大如錢。

江頭橘樹君自種，那不長系木蘭船？”唐朝張籍春別曲。

初看的時候，你一定會以爲這說的是荷花荷葉。但是細想你一定會覺得不對。章子怡到底是說的睡蓮葉還是說的荷葉呢？

我們通常知道荷葉，是從水中冒出來，但是絕大多數的荷葉並不浮在水上，而是高出水面，高出水面的荷葉，剛剛出水時，是像小拳頭一樣的捲曲，有的顏色會是嫩綠，但更多的顏色是深紫，隨着太陽的照射，會逐漸的展開。很少，有像銅錢錢一樣大小的荷葉。而且荷花荷葉比睡蓮晚，它們通常在出現才懶懶地探頭。這是因爲它們厚積薄發，要在夏天裏，奉獻自己最大的力量，去提供鮮美的花朵，甜甜的荷葉，以及飽滿的果實。

所以張籍的這一首春別曲，並不是說荷花的，而是說的比荷花要早，浮在水面生長的晚春的睡蓮。

只有睡蓮，葉子和花，纔是貼着水面生長，大部分的營養，由水來提供。也只有睡蓮，纔會長成像銅錢那麼大小。青青的銅錢一樣的浮萍葉子，讓人歡喜，春天雖然將過去，但另有一種夏天到來的豐收和喜悅。

睡蓮的花和荷花及其的近似，都是修長的花苞打開，次第的花瓣層疊展開，或紅或白，露出明黃的花蕊。其實從花形展開的姿態，睡蓮更美。因爲它的每瓣花瓣均衡而修長。它和荷花的不同，它也是貼水而開，浮在水面和綠葉之間，尤其白色的睡蓮開花時，如繁星點點，如明麗的白燈籠，給人視覺的美。

所以古代的詩詞中，尤其是唐朝以後，荷花和睡蓮是難以分開的。

但是睡蓮明明是一個龐大的品種，難道從古到今沒有單獨寫睡蓮的嗎？對於熱愛睡蓮的人，彷彿睡蓮，一直隱藏在荷花堆裏。又隨着中外交流，莫奈的油畫《睡蓮》享譽世界，難道睡蓮真的是外國的花卉品種？由近代才引種到中國嗎？

睡蓮古已有之。

但是睡蓮在中國，並沒有荷花那麼招人待見，是因爲它的農業價值沒有荷花高。但是睡蓮一直是存在的。

在3000多年前的先秦時代，睡蓮歸做蘋。蘋就是長在水面的，貼水而生的植物。它們通常沒有固定在泥土裏的根，靠水的浮力和水中的營養生存。我剛纔也說了，水中的春天比陸地上來的晚，晚春時節，陸地上的草木欣欣向榮，水中的植物剛剛冒出。這些嫩嫩的水生植物，就成爲野生食草動物另一道鮮美可口的食品。

“呦呦鹿鳴，食野之苹。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。

吹笙鼓簧，承筐是將。人之好我，示我周行。

呦呦鹿鳴，食野之蒿。我有嘉賓，德音孔昭。”詩經小雅鹿鳴

那麼你會說，嗷嗷鹿鳴食野之苹，難道真是真的是睡蓮葉子嗎？既然蘋的範圍那麼廣，你何以知道這鹿喫的是睡蓮，而不是浮萍？

那麼再讓我告訴你一個周朝的典故，彼時，古中國的農業並不發達，一半靠採集野生的植物，一半用耕種彌補。而周朝的婚禮上有一個特殊的禮儀，就是出嫁前的姑娘，要去水邊採蘋，用它的葉子和花供奉先祖。而睡蓮，葉子鮮嫩，花朵可食，作爲祭祀用品，是最合適不過。蘋中用大蘋，這個大蘋只有是睡蓮。

那麼回到詩經嗷嗷鹿鳴，這是寫的聚集宴會，在春暮的閒適裏，有重大的聚會，而這個季節人們所能想到的能夠喫的鮮嫩的花葉，表達這個時節的溫柔富庶美好的，就是那春天的小鹿，去找那看得見的新鮮的睡蓮。

《呂氏春秋》說：“菜之美者，崑崙之蘋。”這個蘋，是指浮萍中的大蘋，就是睡蓮。

有人說睡蓮可以喫嗎？告訴你一個最新的資料，當下正是睡蓮梗可以採摘的季節，雖然睡蓮梗沒有藕帶那麼脆，但是作爲一種節氣的時令的新鮮的菜餚，它有着獨特的野生風味。

我們可以想見在3000多年前，在春夏之交，荷花還沒有成熟的季節，新鮮的睡蓮是人和動物最合適可口的蔬菜。

隨着農業文明的進步，荷花作爲一種野生的水生植物，它的農業價值和經濟價值遠遠超過了睡蓮，睡蓮也就逐漸淡出了人們的食材。因爲明顯而講，荷花渾身都是寶，耦根，藕帶，荷花，荷葉，蓮子，觀賞，食用，藥用，都明顯大於睡蓮。

但是睡蓮的花和荷花如此的近似，花期也彷彿，古詩中的睡蓮和荷花，單就賞花這一塊，就不可分了。

比如有時候我們在看唐詩宋詞的時候，千萬不要被荷葉如錢迷惑了，那說的是睡蓮。

至少最早看見荷葉如錢的蓮花詩，是在唐朝。也可以想見在唐朝睡蓮廣泛的存在，它從未消失。

“南塘旅舍秋清淺，夜深綠蘋風不生。

蓮花受露重如睡，斜月啓動鴛鴦聲。

塘東白日駐紅霧，早魚翻光落碧潯。

畫舟蘭棹欲破浪，恐爲驚動蓮花心。”唐朝鮑溶《南塘二首》

這首詩你用心看，其實寫的是睡蓮，睡蓮有一個特殊的自然現象，就是它和荷花不同，它愛睡蓮。這一種光敏的花朵，太陽大的時候，纔開放，到了黃昏和晚上自動的閉合花朵。詩人看到的是一池睡蓮。他起得很早，發現一池的睡蓮花還在睡覺。他怕太大的槳聲驚動了睡蓮的好夢。

睡蓮不開花，和動靜沒多大關係，和太陽光有關。如果大白天的太陽光，不是很足夠的話，這傢伙也懶懶的。

在古詩中我們經常會看到三個字，白蘋洲。

南北朝的詩人柳惲《江南曲》

“汀洲採白蘋，日落江南春。洞庭有歸客。瀟湘逢故人。故人何不返，春花復應晚，不道新知樂，只言行路遠。”

在春暮去採白蘋，這是白色的睡蓮。而且也點明睡蓮是晚春之花。主人和客人流連忘返。彷彿這個時候接到家裏的電話，他也沒說看到的好景，只是簡單的告訴家人，哎呀，我不能回來了，因爲路太遠啦。不過你要是看到巨大的睡蓮池塘，而睡蓮又可以看，又可以喫，比荷花要早，又有朋友飲酒作樂，換做我也不想那麼早回家去。

就說明南北朝時對荷花和睡蓮還是分得清楚的。白蘋就是指的睡蓮。

不過這件事情到唐朝的白居易後，就混淆了。他的一個朋友，在浙江湖州，建了一座亭子。白居易也沒有過去，這個地方從前多睡蓮，後來人工改造，荷花竹子都有。白居易大筆一揮，寫下《白蘋洲五亭記》，他反正也是雲中寄書。

那麼凡是溼地植被的地方，後來的人就籠統地叫做白蘋洲。至於上面開的，是不是睡蓮已經無關緊要了。要的就是那種白茫茫的煙水風味。

“腸斷白蘋洲”，到後來已經是一種意象中的溼地景觀。很少有人知道這個白蘋，是指睡蓮。

睡蓮有一個別致的名稱叫做子午蓮，又叫水浮蓮，這是明朝區別於荷花的叫法。午時開放子時斂，不過遇到下雨天，睡蓮依然會睡覺去。它只聽太陽的。

現在有睡蓮花茶，對於中國人，愛它就是喫它，這種蓮花會在你的水杯中盛開。你瞬間會有一種身似禪的感覺。

其實睡蓮形態之美，更接佛教中的清靜蓮花。

初衣勝雪爲你解讀詩詞中的愛和美。圖片來自網絡。