花生（米）中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，这些营养素的摄入有助于抑制体内甘油三酯的水平，从而能够预防动脉硬化、脑中风等问题。理论上来讲，对于提高智力有积极作用；花生中既富含有利于智力发展的不饱和脂肪酸，还含有赖氨酸、谷氨酸以及天门冬氨酸等利于脑细胞发育的营养物质，适量常吃作用较大。

防治心脑血管疾病：花生富含植物固醇，包括白黎芦醇、β-谷固醇和植物异黄酮等，都有助于降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的含量，对心脑血管疾病有很好的预防作用。传统医学上，花生还能补气益肾，花生性平、味甘，有助健脾和胃，能够提高运化能力，提高体质。

脾胃虚弱的人群要少吃花生，因为花生里富含脂肪和蛋白质。建议一次不要吃太多花生，每天少量花生对身体有益，但如果你一次吃太多花生，比如吃上整整一盘子油炸花生米，那么你的胃肠可能受不了了。