準備食材：新鮮蠶豆、泡發好的粉條、番茄切末，花椒、蔥花、薑絲、蒜瓣，小米椒粒。

蠶豆煮熟即可撈出

熱鍋冷油加花椒、小米椒、蔥花、薑絲、蒜瓣煸炒出香味，（油不可太少）喜歡喫辣的小夥伴此時可以加入辣椒麪辣醬等

揀出煸好的花椒，放入番茄碎煸炒。

加一勺醬油

加糖1/4勺

加鹽1/3勺

加適量的水，水不要加多了

然後加入蠶豆翻炒入味後，再加入粉條，加雞精調味，嘗好鹹淡出鍋

出鍋啦

生菜清洗乾淨，蒜切末

鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香

再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

1.把鯽魚清洗乾淨，刮鱗去魚腹黑膜。魚蛋和魚泡可以清洗後一起煮。豆腐切小塊，薑切片，蔥切成蔥花。

2.大火鍋熱後倒油，把薑片放入翻炒幾下。

3.調中小火，把鯽魚放入中小火慢煎。

4.鯽魚煎好後翻面煎。這樣做的好處是把魚皮保持完整，魚肉煮好保持緊緻口感不散開。

5.把鯽魚兩面都煎過後，倒入適量開水。差不多沒過魚身的水量，調大火煮開。

6.放入切小塊的嫩豆腐。

7.煮至湯水變白。

8.加入料酒。

9.加鹽調味。把魚翻面繼續煮四分鐘

10.最後加點蔥白煮再一會兒。

11.最後放上蔥，鯽魚豆腐湯就做好了。