准备食材：新鲜蚕豆、泡发好的粉条、番茄切末，花椒、葱花、姜丝、蒜瓣，小米椒粒。

蚕豆煮熟即可捞出

热锅冷油加花椒、小米椒、葱花、姜丝、蒜瓣煸炒出香味，（油不可太少）喜欢吃辣的小伙伴此时可以加入辣椒面辣酱等

拣出煸好的花椒，放入番茄碎煸炒。

加一勺酱油

加糖1/4勺

加盐1/3勺

加适量的水，水不要加多了

然后加入蚕豆翻炒入味后，再加入粉条，加鸡精调味，尝好咸淡出锅

出锅啦

生菜清洗干净，蒜切末

锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香

再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

1.把鲫鱼清洗干净，刮鳞去鱼腹黑膜。鱼蛋和鱼泡可以清洗后一起煮。豆腐切小块，姜切片，葱切成葱花。

2.大火锅热后倒油，把姜片放入翻炒几下。

3.调中小火，把鲫鱼放入中小火慢煎。

4.鲫鱼煎好后翻面煎。这样做的好处是把鱼皮保持完整，鱼肉煮好保持紧致口感不散开。

5.把鲫鱼两面都煎过后，倒入适量开水。差不多没过鱼身的水量，调大火煮开。

6.放入切小块的嫩豆腐。

7.煮至汤水变白。

8.加入料酒。

9.加盐调味。把鱼翻面继续煮四分钟

10.最后加点葱白煮再一会儿。

11.最后放上葱，鲫鱼豆腐汤就做好了。