很高興在這裏看到大家的身影，養生大家並不陌生，但如何養生，如何使我們的身體達到平衡點，這其中的方法最爲關鍵。在人的一生中，最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案，有的人說是快樂，有的人說是金錢，有的人說是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來說，健康養生對我的意義，不能不說非常重大，身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量，注意飲食衛生，調整生活節奏和規律，做一個健康的人....那麼在這裏我將給大家分享一下我的養生經驗。

【涼拌菜中的“明星食材”，抵抗多種細菌或病毒感染，天然又健康】

今天要跟大家介紹的一種食材，可以稱作是涼拌菜中“明星食材”，也是模特減肥餐中常見的食材，它就是苦菊。春夏期間，苦菊是最受歡迎的蔬菜，苦菊是少有的安全蔬菜，因爲蟲害少，所以種植時很少會用到農藥，也正是如此，大家生喫苦菊也完全不需要擔心，天然又健康的食材。

苦菊在歐洲被認爲是牛奶菜，富含人體所需維生素，鈣鐵鋅等多種元素，甚至國際市場根據苦菊研發出保健食品，如苦菊餅乾等。苦菊中的大量維生素、礦物質、苦菊菜精、類黃酮等植物活性物質，常喫可預防多種細菌或病毒引起的感染病症，可以提高人體的免疫能力，有防癌抗癌的功效。最難得的一點是，苦菊少生病蟲害，可以減少農藥對其污染，所以喫苦菊安全係數會高一些，是難得的安全綠葉菜。

苦菊柔嫩多汁，含水量高達百分之九十，略帶苦味，並存有一種獨特的清香。其苦味可以刺激味蕾刺激消化液分泌，有增進食慾、促進消化的功效。作爲苦味菜的代表，苦菊的清熱解毒作用很好，可以輔助治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、扁桃體炎等，功效堪比抗生素。

苦菊中的大量維生素、礦物質、苦菊菜精、類黃酮等植物活性物質，常喫可預防多種細菌或病毒引起的感染病症，可以提高人體的免疫能力，有防癌抗癌的功效。最難得的一點是，苦菊少生病蟲害，可以減少農藥對其污染，所以喫苦菊安全係數會高一些，是難得的安全綠葉菜。苦菊在國際市場已被開發出多種的保健食品，比如：苦菊餅乾、苦菊汁飲料等。日常生活中常見的喫法有涼拌、熱炒、涮火鍋等，建議以涼拌爲主，可以，能最大限度保留營養素的流失。加入酸奶、時令水果、少量堅果做成沙拉，即美味又營養。不過，脾胃虛弱，納少便溏的人士，不建議食用。

苦菊可以炒食也可以涼拌，最常見喫法就是涼拌，所以，今天就爲大家分享一道蒜蓉苦菊，做法非常的簡單，喫起來爽脆可口，開胃健脾，具有清熱解暑的功效。

蒜蓉苦菊

用料：苦菊300克，大蒜6瓣，生抽5勺，鹽2克，糖5克。

做法步驟

步驟1、將苦菊去掉根部和外面的黃葉，清洗乾淨，瀝乾水分。

步驟2、將生抽倒入碗中，倒入鹽和糖，用筷子攪至鹽和糖融化，這碗料汁就調好了。

步驟3、大蒜去皮洗乾淨，剁成蒜蓉。

步驟4、將苦菊切成段，與蒜蓉拌勻放入盤中

步驟5、然後倒入調好的料汁拌勻就好了。（還可以撒一些花生碎，口感更好）

苦菊剛入口時會有淡淡的苦，再回味，那味道里面會摻雜絲絲的清香，迴盪在脣齒之間，常喫可防治多種細菌或病毒引起的感染病，提高人體免疫力，非常適合亞健康人羣食用。

相信很多人都非常喜歡苦菊的味道，雖然略帶一些苦味，但是它的口感還是比較爽口的，比較美味，而且很有營養，但是在喫苦菊的時候，有很多食物是不能一起喫的，接下來本文將爲大家做出相關的介紹說明。

1、苦菊不可以跟蔥一起喫

很多人喜歡把苦菊製作成涼拌菜，然後放入一些蔥進行攪拌，雖然有時候會讓菜的味道更加的清香一些，但是這種做法是錯誤的，因爲苦菊和蔥是不可以一起喫的，這主要是因爲如果把苦局和衝一起喫的話會影響到人體對營養的吸收，嚴重的，還有可能會造成腸胃消化功能紊亂，出現腹瀉腹痛。因此苦菊不能跟蔥一起喫。

2、苦菊不可以和蜂蜜一起喫

我們在苦菊喫的時候確實有一點點苦味，很多人爲了把這個苦味消除，會放入一些蜂蜜，雖然會改善它的味道，但是這種做法也是非常錯誤的，因爲苦菊和蜂蜜不能夠一起喫，如果一起喫的話，不僅破壞了其中的營養元素，而且還會造成一些不良的反應，特別是其中的維生素c會遭到破壞，苦菊中還含有很多的膳食纖維，一旦和蜂蜜結合的話容易引起腹瀉，對腸胃會造成刺激。

3、苦菊不可以和蝦一起喫

以上所說的您學會了嗎，科學養生使我們越來越長壽，當然好的心情更加重要。以上所說如果您沒看夠也沒有關係，關注我，將帶您一起探尋養生之路