現在正是麥收的時節，各地金黃的小麥都陸續迎來開鐮收割，而經歷過一陣新陳小麥價格的對接回調行情之後，今天河南部分大型麪粉企業小麥收購價格終於有所上漲，這對正揮汗如雨收割小麥的河南農民來講，算是一個好兆頭。

據悉，今日河北柏糧集團開收新麥，785容重1.16元/斤；河南遂平克明麪粉漲1分，普麥1.13元/斤；河南周口五得利漲1分，普麥1.135元/斤；河南商丘五得利漲1分，中筋普麥1.145元/斤，紅低筋麥1.125元/斤；山東發達麪粉武城丹頂鶴落5釐，普麥1.175元/斤。

當然，要是論起現在的物價，農民種植的小麥價格還是有點太低了，如何通過工業反哺農業，利用麪粉加工業帶動農戶種植收益的增加，也成了各大面粉企業的首要任務。

克明面業6月1日晚間公告稱，爲進一步提升陳克明品牌形象和產品銷量，公司5月29日與北京劉濤演藝文化中心簽署《代言服務合同》，聘請劉濤擔任公司“陳克明”品牌面條、小包裝麪粉代言人。

與此同時，就在同一天，新鄉縣人民政府與五得利集團就擴建麪粉、新建掛麪項目舉行簽約儀式。通過擴建，五得利新鄉公司將達到年加工小麥300萬噸、生產掛麪60萬噸，年銷售收入100億元，成爲世界最大的麪粉加工基地。

這些利好消息，無疑都對未來農民賣糧帶來利好。

長期以來，由於我國對食品價格的調控，使得糧食價格一直維持在一種較低的水平，即便如此，麪粉加工企業還是利潤微薄，被稱爲“刀片利潤”，導致長期以來我國的麪粉加工行業一直是以粗放加工爲主，又反過來不能給農民增收帶來好的幫助。

直到近年來，隨着克明面業、五得利、金沙河等全國麪粉品牌的崛起，帶給了我國小麥產業全新的供應體系，優質小麥的生產開始逐漸受到重視，優質優價成爲一種可能。

根據來自官方資料的統計數據顯示，目前我國優質專用小麥種植面積已經佔到全國小麥種植面積的30%，而一般優質小麥的價格要比普麥價格至少高0.1元/斤，這在當前小麥託市價格難以繼續上調的背景下，對農民增收具有重要意義。

有一個比較有意思的對比，在多年前，在提到如何提升國內糧油商品價值、實現品牌化營銷方面，很多人都認爲大米會成爲食用油之後最又可能快速實現品牌化的主糧品種，但截至目前爲止，我們看到的大米品牌依舊是五常大米、盤錦大米、淮安大米、萬年貢米、寧夏珍珠米等區域性大米統稱。

反觀現在的麪粉行業，不提最先上市的克明面業，現在五得利在行業內影響力越來越大、金沙河掛麪已創出名頭，香雪、古船、金苑、河套麪粉一批地方品牌也是嶄露頭角，行業集中度反而成爲食用油之後最高的糧油加工品種。

小小麥子，正在講述一起可能改變國人飲食結構的大故事。

而在這輪波瀾不驚的產業變革中，有崛起的自然就有倒下的，在素有“麪粉之城”的河南永城，在衆多中小企業扎堆的背景下，撐起了工業產值，卻丟失了更大的市場發展機遇。