我小時候媽媽叫我多喫魚。魚的優點只是聰明。營養價值很高。蛋白質魚肉豐富，脂肪含量很低，大部分只有1%-4%，大部分是不飽和脂肪酸。魚肉富含硫，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚中還含有大量的維生素a、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些是人體所需要的營養。今天，我要教你怎麼做兩種魚：魚香長尾魚和涼拌魚片長尾魚

魚香帶魚

食材準備

帶魚12快、麪粉一小碗、蔥薑蒜、幹辣椒、生抽、料酒、白砂糖、醋、耗油、

做法：

1.把帶魚切成6~7釐米長的段，放鹽研製15分鐘

2.準備魚香調料，白砂糖，鹹鹽，雞精，醋，高湯。蔥薑蒜末，生抽，耗油，料酒/均勻攪拌。

3.將醃製好的帶魚裹上面粉， 開小火煎至金黃後撈出。

4.鍋內放少許油。炒香蔥。放入炸好的帶魚，翻炒。倒入魚香汁，翻炒入味，最後收汁出鍋。

小貼士

1，帶魚先用鹽醃製，也可以加料酒，這樣腥味少很多。2，醃好的帶魚用麪粉裹一遍。可以使魚外面煎制酥脆，保持魚的完整。3，帶魚煎制兩邊金黃，皮脆就可以了，這樣喫起來口感最好