嫩南瓜炒裏脊

材料：嫩南瓜、八角（可不放）、椒（可不放）、洋蔥、醬油、醋、調和油、鹽；

做法：1南瓜去瓤切片或切絲，裏脊肉也切薄片，洋蔥尖椒切碎，姜切絲；

2.熱油鍋放入花椒八角爆香；

3.放入洋蔥爆香；放入肉片並且放上薑絲炒勻後放醬油；放鹽；

4.炒勻後加入清開水燉一會等肉熟了放入南瓜；炒勻後放入尖椒塊；

5.水分收乾的時候淋上一些醋調味即可。

蘿蔔絲燒帶魚

配料：鮮帶魚500克，白蘿蔔300克，蔥5克，姜5克。紅燒醬6G，味精2G，白糖3G，鹽4G，澱粉50g，十三香1g，熟豬油20g，色拉油500g（約50g），高湯150g。

做法：1.將帶魚治淨，改刀成塊，拍粉均勻，下入五成熱的色拉油中炸至金黃色，撈出瀝油；白蘿蔔洗淨，切成絲，焯水，撈出。

2.淨鍋上火，下熟豬油，入蔥、姜煸香，入鹽、白糖和帶魚，燒至帶魚成熟，加高湯，入蘿蔔絲和味精、十三香，收濃湯汁，出鍋裝盤即可。

上湯皮蛋娃娃菜

材料：皮蛋2個、娃娃菜1包、火腿40g、大蔥10g、姜10g、蒜50g、蔥3g、蛋清1個、雞精3g、食鹽3g、香油5g、食油適量、骨湯150g

做法：

1.娃娃菜洗淨，改刀豎切成6塊備用，大蔥切成蔥花，薑切片，火腿切成小片，皮蛋去殼後切成6塊，備用

2.鍋內加入清水大火燒開，加入少許鹽，放入娃娃菜，將娃娃菜煮熟泛黃後，撈起瀝乾水分，裝入盤中備用

3.鍋內加入適量食用油，燒熱後加入蒜子炸香，撈出瀝油備用

4.另起鍋，加入食用油燒熱後加入蔥花，姜煸炒出香味，加入皮蛋炒香，加入蒜子，火腿，骨頭湯，鹽，雞精調味，最後加入蛋清攪勻

5.澆入裝好的娃娃菜之上，撒蔥花即可

糖醋剁椒茄子

材料：茄子250g、剁椒100g、醪糟50g、香醋50g、油適量、鹽適量、蔥花少許、味精少許

做法

1.茄子250克,剁椒、醪糟和香醋備用

2.茄子剖開切出菱形，

3.放烤箱裏180度的火力考上20分鐘

4.鍋裏放油燒至6成熱

5.加入剁椒炒香

6.加入醪糟炒香

7.加入香醋炒勻，根據自己口味調劑糖醋味

8.適量加入鹽和少許味精盛出

9.把烤好的茄子切成兩段擺盤，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上蔥花就完成了

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