就已经这么不经意的来了，万物复苏的季节到了，在农村里一出门基本上到处都是绿油油的一片，荒地里各种野花野草都破土而生。

过去，在农村，几天之内，几乎每个人都会扛着蔬菜到荒地里采摘野菜。这个时候，虽然野菜很少吃，但是现在有一种野草适合大家的口味，就是我们今天的主角叫艾草。说到茵陈，很多人会误以为是艾草。那是因为这两种植物非常相似。茵陈属于青蒿的幼苗，不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值。

刚开始生长的茵陈长得非常快，所以过几天采摘最好，那是因为它长大以后味道就变的特别的苦，一点不如幼苗好吃，正是因为它这个特点，所以很多人都在它没还是幼苗的时候去采摘，拿回家晒干，无论是平时泡茶喝还是煲汤味道都更加清香，营养价值也是很高。