就已經這麼不經意的來了，萬物復甦的季節到了，在農村裏一出門基本上到處都是綠油油的一片，荒地裏各種野花野草都破土而生。

過去，在農村，幾天之內，幾乎每個人都會扛着蔬菜到荒地裏採摘野菜。這個時候，雖然野菜很少喫，但是現在有一種野草適合大家的口味，就是我們今天的主角叫艾草。說到茵陳，很多人會誤以爲是艾草。那是因爲這兩種植物非常相似。茵陳屬於青蒿的幼苗，不僅味道鮮美，而且具有很高的藥用價值。

剛開始生長的茵陳長得非常快，所以過幾天採摘最好，那是因爲它長大以後味道就變的特別的苦，一點不如幼苗好喫，正是因爲它這個特點，所以很多人都在它沒還是幼苗的時候去採摘，拿回家曬乾，無論是平時泡茶喝還是煲湯味道都更加清香，營養價值也是很高。