兄弟姐妹們，今天給大家介紹幾道家常菜，過年過節朋友做客搞起來

一、家常水煮魚片，推薦指數5星

配料：巴沙魚2份（也可配其他魚），黃豆芽400克，香菜1份，蛋清1份，適量油和鹽，洋蔥1份，姜2片，大蒜3瓣，花椒1/2湯匙，郫縣豆瓣醬2湯匙，醬油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉2湯匙，雞粉1湯匙，辣椒幹1湯匙粉

1.巴沙魚提前放在水中自然解凍，黃豆芽投洗乾淨

2.將巴沙魚順長對半切開，將魚肉片成片，放在盆內，將魚片用少許鹽、料酒、澱粉和一個蛋白抓勻，醃製15分鐘去腥入味，魚片很嫩，上漿時不要抓碎了

3.鍋加水燒開，下入黃豆芽焯水至斷生，撈出放在冷水中投涼，撈出控淨水，放在大碗中待用

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，下入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，將豆瓣醬炒熟

5.加入適量水，醬油，料酒，白糖，雞粉，燒開，把魚片抖散入鍋，燒開，將魚片煮制剛斷生即可

6.將湯汁和魚片倒在黃豆芽上，放上蒜末和辣椒末，撒上香菜段

7.鍋加油燒熱，下入花椒小火慢炸，待將花椒炸至微焦，將熱油澆在辣椒末和蒜末上即可

二、手撕包菜，推薦指數5星

食材：包菜250克、五花肉100克、幹辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

1、包菜洗淨後用手撕成小片，幹辣椒洗淨切段，五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃10分鐘

2、鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽後，炒均勻後盛出備用

3、鍋中留油，燒六成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋

三、紅燒雞翅，推薦指數5星

食材：雞翅中500g，蔥，姜，八角1個，桂皮1小塊，油2湯匙，老抽小1湯匙，生抽4湯匙，冰糖2小塊。

1.雞翅洗淨後過水焯幾分鐘，洗淨控幹水份。

2.鍋裏熱油，倒入雞翅迅速掂鍋翻炒均勻，煎一小會，加入蔥姜翻炒均勻，倒入老抽和生抽均勻上色。

3.倒入開水沒過雞翅，加八角、桂皮，大火燒開，轉中火至湯汁濃稠時加入冰糖，翻炒至冰糖融化，燉煮大約15-20分鐘即可。

兄弟姐妹們，這就是今天給大家介紹的幾道家常菜，很實用，學會的朋友們，雙擊666，並點個關注唄