农村家庭常见七种干菜，营养价值高，天然无公害

摘要：勤劳能干的农村人把这些笋采来，除了吃一部分新鲜的，就是把剩余的焯水晒干，制成干竹笋，冬天的时候加上腊肉一起炒，绝对是一道上佳美味。茄子干：农村的茄子干炒五花肉吃起来才叫香，晒茄子用长条的茄子最好，新鲜摘下来的茄子不必把尾巴掰下来，直接用刀在茄子上竖着切上几道，用开水稍微煮下就好。

晒干菜在古时候就已经有了，那个时候没有反季蔬菜，也没有农药化肥，都是原生态的。如果想要在冬天的时候也要吃上蔬菜，那么就要在秋天的时候，把多余吃不完的蔬菜晒干留着冬天吃也是一件很重要的事情。在农村有很多常吃的干菜，你都吃过哪些了？

干竹笋：农村地区的野竹林在下过雨之后，就会长出大量竹笋。勤劳能干的农村人把这些笋采来，除了吃一部分新鲜的，就是把剩余的焯水晒干，制成干竹笋，冬天的时候加上腊肉一起炒，绝对是一道上佳美味。梅干菜：乡间用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，香气扑鼻，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成菜，还能做配料制成梅菜扣肉等美食。干豆角：说起干菜，那就不得不说干豆角了，生长的长豆角，吃不完。基本上都会摘几捆下来做干豆角。可以说干豆角是干菜里是最具代表性，不管是农村乡下。还是城里菜市场和饭店里都能见过它的身影。吃的时候拿出来，用水一泡，和肉炒起来，那味道只能大呼过瘾。干土豆片：相信很多人都没有吃过。直接把新鲜的土豆去皮，切片，然后晒干。吃的时候，加开水泡发，炒食，非常有嚼劲儿。童年时代的美味。茄子干：农村的茄子干炒五花肉吃起来才叫香，晒茄子用长条的茄子最好，新鲜摘下来的茄子不必把尾巴掰下来，直接用刀在茄子上竖着切上几道，用开水稍微煮下就好。在晒的时候直接挂着茄子吧，这样晒的时候更方便。：这种干的大家都吃过吧，不过在我们这里叫金针，干是非常好吃，煲汤什么的味道非常好的，而这种干的价格是比较高的呢，你们有没有吃过呢。