1、主材準備好，種類和用量可隨意，一年四季均可做，我用的菜花、萵筍、土豆、胡蘿蔔、藕、辣椒；調料準備好，用量隨口味調整，基本調料是：大蒜、姜、小米辣，豆瓣辣醬、孜然粒，還有圖1中的小蔥；

2。煮一壺水，準備做飯。開水時，按以下方法處理：大蒜切成片，薑片。多放些大蒜，以改善口感，養胃。將蓮藕切成3毫米厚的薄片，表面有澱粉，易氧化發黑，用冷水沖洗即可。土豆胡蘿蔔、萵筍剝皮、切滾刀，且各片大小應儘可能一致。把辣椒切成塊，讓種子更有辣椒味。切青蔥。煮沸後，將菜花、蓮藕片、胡蘿蔔、土豆和生菜放入鍋中。再次煮沸後，取出這些材料並排出

3、炒鍋中倒適量油，將大蒜、薑片、小米辣、孜然粒同入鍋中煸炒出香味；再將藕片、土豆塊、胡蘿蔔塊、萵筍塊、菜花同入鍋中翻炒，使菜料表面都均勻地裹上辣油和香味；翻炒到水汽漸少，將辣椒塊倒入鍋中，撒香蔥末、鹽、倒醬油和生抽調味、調色，翻拌均勻即可。