剛剛過去兒童節，不知道你的朋友圈有沒有依舊過兒童節的同齡人。雖然年齡長大了，但是依舊有顆童心這樣的生活狀態其實也很值得很多人去學習。如果說在童年時期，有什麼東西留給我們的印象最深。或者說小時候什麼東西是非常想擁有的。哆啦A夢的口袋，一定是一個！無論想要什麼，只要伸進口袋拿，一定能得到。不知道有多少孩子羨慕大雄可以擁有哆啦A夢，可以擁有任意門，可以擁有竹蜻蜓等等。雖然我們得不到哆啦A夢，但是作爲一個喫貨，同款還是可以的——銅鑼燒，值得安排上！

銅鑼燒，又叫黃金餅，因爲是由像銅鑼一樣的餅拼合起來，所以才被叫做銅鑼燒。是一種烤至麪皮，內置紅豆餡等夾心的甜品，深受日本人的喜愛。其實如果將銅鑼燒放到中國，有點像我們更爲熟悉的紅豆餅的狀態、雖然名稱不一樣，但都是一樣的好喫和誘人。

銅鑼燒的餅皮散發出濃郁的蜂蜜香氣，細緻的外皮與香滑的內餡兒，交融出絕妙的好滋味，無論是原味紅豆風味，還是濃情奶油風味，或者後來改進的草莓果味，搭配奶茶或者咖啡，就是小資生活的代名詞。直接作爲小零食食用，也是一樣出色。

銅鑼燒一般採用純手工製作，配方源於日本料理大師，爲了迎合中國人的口味，在原有紅豆味的基礎上，又開發出了肉鬆、牛肉、綠豆等新口味，滿足了不同年輕層，不同喜好的人羣。

本次做的銅鑼燒更傾向於輔食，適合12個月以上的孩子。因爲是給孩子喫，在紅豆餡的配料中並沒有再放糖，大人喫的話可以將打好的紅豆餡放入鍋中，再加糖和黃油，小火不斷翻拌紅豆餡，讓紅豆餡變得粘稠一點，這樣味道更好喫哦~

材料：

紅豆100g，清水300ml，雞蛋2個，低筋麪粉60g，牛奶40g，砂糖30g，食用油20g

步驟：

1，將準備好的紅豆洗乾淨，將紅豆放在比紅豆多三倍的清水中，浸泡一晚上備用

2，將浸泡好的紅豆連同紅豆和清水，一起倒入料理機中，選擇米糊功能攪打成米糊

3，雞蛋的蛋清和蛋黃分開，在蛋黃中加入麪粉，食用油和牛奶攪拌均勻

4，將雞蛋清放到完全乾淨的盆中，用打蛋器打發，將準備好的砂糖分三次加到雞蛋清裏，然後陸續打發，打到乾性發泡爲止（所謂乾性發泡就是將打蛋器提起，蛋清會出現一個直直的小尖即可）

5，去三分之一的雞蛋清，放到蛋黃糊中攪拌均勻，再倒三分之一蛋清，攪勻，最後再放三分之一蛋清攪勻

6，平底鍋燒熱，用小刷子或者廚房紙巾沾一點點油均勻刷在平底鍋上

7，用湯勺堯一勺麪糊倒在平底鍋上，根據鍋的大小做成你想要的大小

8，小火烤至銅鑼燒表面冒泡，用鏟子翻面，兩面烤成棕黃色即可

9，取一片銅鑼燒麪皮，中間夾上紅豆餡，再蓋上另一片即可

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