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進入夏天，大家最困擾的問題是什麼？我相信很多人會回答：出汗多，的確，夏天由於溫度太高，稍微一動就會全身出汗，因此大家都喜歡呆在空調房裏，上班空調，回家也是空調，但這其實對身體是特別不好的，咱們應該遵循自然規律。該出汗時要適當的出汗，這樣更利於身體健康。出汗過後，咱們多喝水，喫一些維生素豐富的食材來進行調理就可以了。

比如多喫蓮藕，蓮藕的維生素特別的豐富，最主要是它含有豐富的鉀，夏天人們出汗多，就適合喫含鉀豐富的食材，眼下這個季節，也正是喫新鮮藕帶的季節， 七八塊錢一斤，也算不上貴， 蓮藕口感清脆，生喫可以除溼，熟喫可以補脾。能增進食慾，促進消化，尤其對於女生來說是一種特別好的食材，滋補養陰不上火。正當季，要多喫點。

【酸辣藕帶】

食材：藕帶，小米椒，青椒，蒜末，米醒，食鹽，食用油，

做法：

1、藕帶清洗乾淨，切成長段，下鍋之前泡在水裏，避免氧化。這種細長的藕帶不需要刮皮。我們在挑選藕帶時，有斷端的藕不要選，因爲藕長在泥土裏，容易產生細菌。

2、大蒜切成片狀，青椒，小米椒洗乾淨，也切成段待用。

3、熱鍋下油，把蒜末，小米椒，青椒一同倒進鍋中，旺火快速的翻炒幾個來回。

4、倒入藕帶快速的翻炒幾下，加一勺食鹽，繼續翻炒一分鐘。

5、最後放一勺米醋，這裏的醋可以用米醋，也可以用香醋，但不要用陳醋，陳醋適合紅燒的時候使用。

6、翻炒均勻即可出鍋，酸辣可口，喫起來嘎嘣脆，特別的美味，真的有一種不想停筷子的感覺。建議晚餐不要做這道菜喫，容易長胖。

【小廚的祕訣】

1、這裏跟大家科普一下用醋的常識，香醋，米醋適合用來做涼拌菜，或者炒菜時加一丟丟調味，而陳醋比較適合紅燒

2、藕帶切好，下鍋之前，要一直放在水裏泡着，避免氧化變黑，再有，這種藕帶不像蓮藕，不需要刮皮。

3、藕帶不易保存，最好是當天買當天喫，喫不完的放在冰箱儲存，否則會被氧化變黑。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超8個億，擅長家常菜，用心爲家人下廚，分享健康美食！今天喫啥？找雷小廚，總有驚喜！

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