杏鲍菇又称刺芹侧耳，是近年来开发和栽培成功的一种珍稀食用菌品种。肉质细嫩，香味浓郁，营养丰富。它适用于多种烹饪方法。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁、铜、锌等矿物质。能提高人体免疫功能，具有抗癌、降血脂、胃肠、美容等功能。以前，我很少吃这种食物。后来，我的同事告诉我，杏鲍菇味道很好，营养丰富。我慢慢地接触到这种真菌。然后我真的爱上了杏鲍菇。我喜欢它的白色和肥硕的身体和清脆光滑的味道

杏鲍菇炒肉片

所需食材

杏鲍菇2个，猪里脊1块，生抽2勺，蚝油1勺，葱半根，料酒适量，水淀粉适量，盐少许

做法

1、杏鲍菇洗净切丝，大葱切丝备用。

2、猪里脊洗净加入料酒和少许盐腌制10分钟。

3、热锅倒油，下猪里脊翻炒至变色后盛出。

4、再倒入适量油，下杏鲍菇炒熟，倒入葱丝翻炒。

5、炒得差不多之后，加入肉片，调入生抽、蚝油、盐和水淀粉勾芡即可。