新手也能学会，自己在家做健康还营养，夏天吃解暑下饭
摘要：家一定不知道我们平时吃的最多的荷兰豆具有抗癌防癌的作用吧，而且还可以有抗菌消炎的作用，是可以帮助人体促进新陈代谢的一种食物。保护眼睛也是荷兰豆的重要作用之一，它不但能清肝明目，还含有大量胡萝卜素和叶黄酸，这些物质都能保护人类的视神经也能提高视力，预防夜盲症，它最适合那些长期用眼以及经常出现眼疲劳的人群食用。
现代生活水平是越来越高了，很多人总是吃着大鱼大肉，其实我们更应该多吃蔬菜水果，这样才能保证身体健康。荷兰豆的营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。今天为大家分享的美食是：清炒荷兰豆，口感清脆，清淡营养。一起来看看它的做法吧！
抗菌消炎
家一定不知道我们平时吃的最多的荷兰豆具有抗癌防癌的作用吧，而且还可以有抗菌消炎的作用，是可以帮助人体促进新陈代谢的一种食物。而且还含有丰富的纤维素，具有缓解便秘，清除肠道垃圾的作用，是很健康保健的蔬菜。
促进大脑发育
荷兰豆是一种营养价值特别高的豆类食材，它含有多种人体必须的微量元素，特别是锌与钙的含量比较出色，平时人们食用以后能补钙，也能补锌，对骨骼和脑部发育有很大的好处。
保护眼睛
保护眼睛也是荷兰豆的重要作用之一，它不但能清肝明目，还含有大量胡萝卜素和叶黄酸，这些物质都能保护人类的视神经也能提高视力，预防夜盲症，它最适合那些长期用眼以及经常出现眼疲劳的人群食用。
清炒荷兰豆的做法：
材料：荷兰豆，红椒，大蒜，食盐，鸡粉，白糖，淀粉。
做法：1.荷兰豆扯去两头的老筋，放在盆中清洗干净。加入食盐，红椒，切成宽条，大蒜切片。
2.锅内烧水,加入食盐，荷兰豆放进去焯水，至荷兰豆断生，倒入红椒丝，快速焯水，倒出控干水分，锅内烧油,倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。加入清水，食盐，鸡粉，白糖，搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。淋入水淀粉，翻炒均匀，出锅前淋上明油，出锅装盘。
