新手也能學會，自己在家做健康還營養，夏天喫解暑下飯
摘要：家一定不知道我們平時喫的最多的荷蘭豆具有抗癌防癌的作用吧，而且還可以有抗菌消炎的作用，是可以幫助人體促進新陳代謝的一種食物。保護眼睛也是荷蘭豆的重要作用之一，它不但能清肝明目，還含有大量胡蘿蔔素和葉黃酸，這些物質都能保護人類的視神經也能提高視力，預防夜盲症，它最適合那些長期用眼以及經常出現眼疲勞的人羣食用。
現代生活水平是越來越高了，很多人總是喫着大魚大肉，其實我們更應該多喫蔬菜水果，這樣才能保證身體健康。荷蘭豆的營養價值高，風味鮮美，並具有延緩衰老、美容保健功能。今天爲大家分享的美食是：清炒荷蘭豆，口感清脆，清淡營養。一起來看看它的做法吧！
抗菌消炎
家一定不知道我們平時喫的最多的荷蘭豆具有抗癌防癌的作用吧，而且還可以有抗菌消炎的作用，是可以幫助人體促進新陳代謝的一種食物。而且還含有豐富的纖維素，具有緩解便祕，清除腸道垃圾的作用，是很健康保健的蔬菜。
促進大腦發育
荷蘭豆是一種營養價值特別高的豆類食材，它含有多種人體必須的微量元素，特別是鋅與鈣的含量比較出色，平時人們食用以後能補鈣，也能補鋅，對骨骼和腦部發育有很大的好處。
保護眼睛
保護眼睛也是荷蘭豆的重要作用之一，它不但能清肝明目，還含有大量胡蘿蔔素和葉黃酸，這些物質都能保護人類的視神經也能提高視力，預防夜盲症，它最適合那些長期用眼以及經常出現眼疲勞的人羣食用。
清炒荷蘭豆的做法：
材料：荷蘭豆，紅椒，大蒜，食鹽，雞粉，白糖，澱粉。
做法：1.荷蘭豆扯去兩頭的老筋，放在盆中清洗乾淨。加入食鹽，紅椒，切成寬條，大蒜切片。
2.鍋內燒水,加入食鹽，荷蘭豆放進去焯水，至荷蘭豆斷生，倒入紅椒絲，快速焯水，倒出控幹水分，鍋內燒油,倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。加入清水，食鹽，雞粉，白糖，攪動化開調料，倒入荷蘭豆和紅椒絲，繼續翻炒。淋入水澱粉，翻炒均勻，出鍋前淋上明油，出鍋裝盤。
