紫薯是常见食材，富含蛋白质、果胶、维生素、氨基酸等营养成分，还富含硒元素、铁元素和花青素，具有抗疲劳、抗衰老、抗癌、补血、提高免疫力、助消化等功效，有非常高的保健属性。当然，紫薯也不是十全十美，不能随便吃。因为含有氧化酶，吃多了容易腹胀；含糖量较高，吃多了容易烧心。所以说，万事万物都要适可而止。

言归正传，今天跟大家介绍一款非常适合宝宝吃的紫薯美食——奶香紫薯芝心包。名字貌似高大上，实际做法很简单，颜值、营养也很高，我家宝宝都吃不够！

所需的食材

紫薯、面粉。

所需的调料

白糖、牛奶、炼乳、酵母粉、芝士。

方法步骤

1.取2个紫薯，削皮切小块，上锅蒸15分钟。

2.蒸熟后倒入盆中，加入2勺炼乳、适量牛奶，用勺子或叉子压成泥，使紫薯泥恰好成团即可。

3.将紫薯泥团成元宵大小的馅，将芝士切成绿豆大小的丁备用。

4.取400克面粉、3克酵母粉、2勺白糖、250ML牛奶、2勺白糖和成面团，封上保鲜膜发酵至两倍大小。

5.取出面团揉压排气，分成大小均匀的面剂子，擀成小包子皮形状；将紫薯球放入面皮中压平，在加3~4粒芝士丁，然后用虎口将口封好、压平，翻过来放到面板上团好即可。

6.冷水上锅蒸，水开后蒸10分钟，关火焖2分钟，即可出锅。

小贴士

1.如果想让紫薯馅更甜一些，可再多加1勺炼乳或白砂糖。

2.做紫薯馅时，因为紫薯含水量有所不同，要控制好牛奶的量，只要紫薯泥能成团即可。

3.面皮要薄一些，这样蒸出来的紫薯包薄皮大馅，更好吃。

4.上锅蒸的时候，用湿布封上锅盖；蒸好起锅时，锅盖先打开一点，等1分钟再全部掀开。这两个小技巧可使紫薯包更蓬松、口感更好。

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