紫薯是常見食材，富含蛋白質、果膠、維生素、氨基酸等營養成分，還富含硒元素、鐵元素和花青素，具有抗疲勞、抗衰老、抗癌、補血、提高免疫力、助消化等功效，有非常高的保健屬性。當然，紫薯也不是十全十美，不能隨便喫。因爲含有氧化酶，喫多了容易腹脹；含糖量較高，喫多了容易燒心。所以說，萬事萬物都要適可而止。

言歸正傳，今天跟大家介紹一款非常適合寶寶喫的紫薯美食——奶香紫薯芝心包。名字貌似高大上，實際做法很簡單，顏值、營養也很高，我家寶寶都喫不夠！

所需的食材

紫薯、麪粉。

所需的調料

白糖、牛奶、煉乳、酵母粉、芝士。

方法步驟

1.取2個紫薯，削皮切小塊，上鍋蒸15分鐘。

2.蒸熟後倒入盆中，加入2勺煉乳、適量牛奶，用勺子或叉子壓成泥，使紫薯泥恰好成團即可。

3.將紫薯泥團成元宵大小的餡，將芝士切成綠豆大小的丁備用。

4.取400克麪粉、3克酵母粉、2勺白糖、250ML牛奶、2勺白糖和成麪糰，封上保鮮膜發酵至兩倍大小。

5.取出麪糰揉壓排氣，分成大小均勻的面劑子，擀成小包子皮形狀；將紫薯球放入麪皮中壓平，在加3~4粒芝士丁，然後用虎口將口封好、壓平，翻過來放到面板上團好即可。

6.冷水上鍋蒸，水開後蒸10分鐘，關火燜2分鐘，即可出鍋。

小貼士

1.如果想讓紫薯餡更甜一些，可再多加1勺煉乳或白砂糖。

2.做紫薯餡時，因爲紫薯含水量有所不同，要控制好牛奶的量，只要紫薯泥能成團即可。

3.麪皮要薄一些，這樣蒸出來的紫薯包薄皮大餡，更好喫。

4.上鍋蒸的時候，用溼布封上鍋蓋；蒸好起鍋時，鍋蓋先打開一點，等1分鐘再全部掀開。這兩個小技巧可使紫薯包更蓬鬆、口感更好。

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