咸甜适中，酱香浓郁，多吃还强身健体，大人孩子都爱吃

里脊肉是孩子们都爱吃的，肉类所含的营养物质是蔬菜代替不了的，肉类食物是蛋白质的主要来源，蛋白质是生长发育、修补身体组织不可缺少的营养素。今天为大家介绍的营养菜是：京酱肉丝，此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

强身健体

宝宝小的时候，由于天气的变化，容易受凉感冒，体质弱，多给孩子吃点肉，有补虚强身，滋阴润燥的功效，还有丰肌泽肤的作用。而且营养价值比较高的，含丰富的蛋白质，脂肪，矿物质，维生素。

还能补铁

猪肉算是一种大家平时都会吃的肉类食物了，而且在平时餐桌上也很常见，不仅大人们爱吃，小孩也爱吃，在宝宝可以添加辅食的时候，适当吃一些猪肉有很多好处，猪肉中富含一些优质的脂肪酸和蛋白质，能为宝宝提供必要的营养，而且还能促进铁的吸收。

促进智力发育

猪肉还能促进宝宝智力发育，使大脑发育得更均衡和全面，有相关研究表明猪肉中的脂肪正是宝宝大脑发育所需要的物质，所以从小就给宝宝吃一些猪肉是有很多好处的，而且缓解宝宝咳嗽，改善虚弱体质，促进新陈代谢。

京酱肉丝的做法：

材料：里脊肉，盐，生粉，鸡蛋，胡椒粉，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，黄瓜。

做法：1.里脊肉切成细丝放在盆里，加入食盐，胡椒粉，料酒，调料抓匀，让肉丝吸收调料入味，再加入清水使劲搅拌，打入蛋清抓匀。加入生粉使劲顺着一个方向搅拌，抓匀以后淋入明油腌制。

2.锅里烧水，水开以后倒入千张，焯水1捞出晾凉以后，切成方块，黄瓜切成细丝放在盆中，大葱切成细丝，把黄瓜丝和大葱丝分别摆在盘中，千张块折叠起来，和黄瓜大葱摆放在一起，大蒜拍扁切成碎末，姜同样切成碎末与蒜末放在一起。

3.锅内烧油，油热，倒入腌制好的肉丝，快速滑油，肉丝变色，倒出控油，锅中留底油，放入姜末，蒜末炒出香味，倒入甜面酱和海鲜酱快速翻炒，把酱料炒香加入料酒，翻匀以后再加入清水，快速搅拌清水沸腾，加入食盐，白糖，再加老抽和生抽，接着淋入水淀粉，把酱汁熬至浓稠，倒入滑熟的肉丝，开大火翻炒，把肉丝的酱色翻匀，出锅前淋入明油，出锅装盘。