老公迷戀這種麪條，隔幾天不喫都饞得不行，我很樂意做，簡單好喫
老公迷戀這種麪條，隔幾天不喫都饞得不行，我很樂意做，簡單好喫
老公最愛喫麪條，一年四季天天離不開，兩天不喫麪條一定會問你要，還特別喜歡喫撈麪，一口湯都不帶的那種。夏天喫涼麪，一碗蒜泥汁就足夠了，冬天喫撈麪，有啥菜用啥菜，反正只要是撈麪就行。所以在我們家，雞蛋豆腐蘿蔔白菜，幾乎所有食材都能做成臊子配着撈麪喫。不過喫得最多的還是炸醬麪。
老北京炸醬麪喫得很講究，季節不同，面碼不同，什麼香椿、青豆、蘿蔔、黃瓜、芹菜、豆芽等都可以用。炸醬麪說簡單就是一碗麪條，說複雜加上各種面碼配菜上桌也是七碗八碟的。我們在家喫炸醬麪，倒也沒有那麼講究，有啥菜擱點就成了。
因爲老公愛喫麪，我家自備麪條機，自己做麪條喫着更放心。做雜醬麪的麪條，和麪的時候我會打個雞蛋，最後把麪條出成圓形，煮好後筋道又爽口，還不粘不坨，美得很。
雜醬麪
材料：麪條、胡蘿蔔、黃豆芽、青菜
炒醬所需要的材料：肉末、大蔥、香菇、蘿蔔、姜、大蒜、黃醬、甜麪醬、鹽、醬油、白胡椒粉。（我在家找了半天沒有找到黃醬，用了豆醬和甜麪醬）
做法：
準備各種材料，比較喜歡這種圓形的麪條。
配菜品種比較多，每種不需要太多。坐鍋燒水準備煮麪。
準備黃醬和甜麪醬，如果用幹黃醬，需要加水調稀備用。蔥薑蒜切碎備用。
炒鍋倒油，先下蔥薑蒜和香菇碎炒香，
再倒入肉末和蘿蔔碎炒香，期間加入兩種醬拌均勻。
往鍋里加兩碗水充分燉煮，期間用鹽、醬油和白胡椒粉調味，最後用澱粉增稠，做成雜醬。
煮麪的水燒開後先把黃豆芽和胡蘿蔔絲還有白菜一起下鍋焯水撈出來備用。接着再下入麪條煮熟，撈在碗中。
擺上焯好水的菜碼，再澆上煮好的醬就可以上桌了。
一人一碗麪，再就着兩個大蒜，開喫吧，美着呢。
多說幾句：
小朋友不在家的時候，我們喜歡喫麪，一碗麪就飽了，做着簡單喫着也簡單，也挺舒服的。過年的時候，北方除了餃子，還要喫麪，通常都是做這種麪條配着各種菜碼或者是涼菜上桌，大家都很喜歡。#麪條#炸醬麪#雜醬麪收藏
雜醬麪
材料：麪條、胡蘿蔔、黃豆芽、青菜
炒醬所需要的材料：肉末、大蔥、香菇、蘿蔔、姜、大蒜、黃醬、甜麪醬、鹽、醬油、白胡椒粉。（我在家找了半天沒有找到黃醬，用了豆醬和甜麪醬）
做法：
準備各種材料，比較喜歡這種圓形的麪條。
配菜品種比較多，每種不需要太多。坐鍋燒水準備煮麪。
準備黃醬和甜麪醬，如果用幹黃醬，需要加水調稀備用。蔥薑蒜切碎備用。
炒鍋倒油，先下蔥薑蒜和香菇碎炒香，
再倒入肉末和蘿蔔碎炒香，期間加入兩種醬拌均勻。
往鍋里加兩碗水充分燉煮，期間用鹽、醬油和白胡椒粉調味，最後用澱粉增稠，做成雜醬。
煮麪的水燒開後先把黃豆芽和胡蘿蔔絲還有白菜一起下鍋焯水撈出來備用。接着再下入麪條煮熟，撈在碗中。
擺上焯好水的菜碼，再澆上煮好的醬就可以上桌了。
一人一碗麪，再就着兩個大蒜，開喫吧，美着呢。
多說幾句：
小朋友不在家的時候，我們喜歡喫麪，一碗麪就飽了，做着簡單喫着也簡單，也挺舒服的。過年的時候，北方除了餃子，還要喫麪，通常都是做這種麪條配着各種菜碼或者是涼菜上桌，大家都很喜歡。
