毛豆是未成熟的大豆，是青色的，虽然是未成熟的，但是丝毫不影响其味道，因为我国的美食文化悠久，烹饪方式之多，所以毛豆的做法也是比较多的，其中以凉拌毛豆的做法最为常见，而且凉拌毛豆的味道也是极其的开胃好吃。

其实关于凉拌毛豆我们都不是很陌生，因为常常在天气热的时候，我们都会买一些凉拌菜来开胃，让自己的胃口变得好一点，其中凉拌毛豆的身影我们常常见到，而且也常常的买着吃，而且每次都能买很多，一遍追剧一边吃很多，是极其的享受。那么凉拌毛豆可以自己在家做吗？答案是肯定的，很多人都不知道凉拌毛豆的做法，其实非常的简单，今天小编就大家介绍下如何在家轻轻松松地做出美味的凉拌毛豆。

首先准备500g左右的新鲜毛豆，这个量当然也是很据个人的灵活调节的，还要准备2片香叶、花椒、八角、桂皮、大蒜、小米椒、油、生抽、醋、白糖和盐。

第一步：首先将买来的新鲜毛豆清洗干净后去掉头尾部的边边，然后起锅烧水，将清洗干净的毛豆全部都冷水下锅，还往锅中加入2片香叶、3个八角和1小块的桂皮，使得毛豆入味，然后等到水开之后往锅中加入适量的油，加油的时候记得小心，要注意安全，然后再煮5分钟左右就关火，将锅中的毛豆全部都捞出来，用冷水冲洗2到3次后，沥干水分放在旁边以备用。

第三步：将小米椒清洗干净后切成圈状的，然后将蒜剥好切成蒜末都放在旁边以备用。这个时候就起锅烧油，等到油热之后，就将之前准备好的蒜末和小米椒下入油锅中，然后再往锅中加一小把的花椒，然后关火，用锅中的余热将里面的配料炒香。喜欢吃酸辣的可以多加一些辣椒和陈醋，增添风味，吃起来更加的爽。

第四步：等到锅中的配料搅拌均匀之后，就将这些配料全部淋在装有毛豆的碗中，再往这个碗中加入适量的酱油、白糖、盐和醋，然后搅拌均匀后就可以开吃了，但是不建议这个时候吃，建议里面加一些香草搅拌下，味道更香，然后放在冰箱；里面冷藏一段时间再吃，味道更加的美味。等到毛豆在冰箱里面冷藏好了，就将毛豆取出，翻拌下就可以开吃了。

就这样一道香辣开胃的凉拌毛豆就做好了，味道一点也不比外面买的差，而且自己在家做，想吃多少就吃多少，也是相当的享受。而且凉拌毛豆的做法也是非常的简单，极易上手，如果真的很喜欢吃凉毛豆，可以自己在家尝试下哦，感谢阅读，这期的美食分享就到这里了，欢迎在评论区一起交流在家做凉拌毛豆的心得，同时欢迎将这篇文章转发分享给身边也喜欢吃凉拌毛豆的朋友人，让他们也能够在家自己做出美味的凉拌毛豆。我们下期见~