"减肥"是个永恒的话题，有的人用一生去执行，有的人半途而废，也有的人只是嘴上说说而已。其实，确定了目标，只要坚持下去，就一定会有收获。今年由于特殊原因，很多人天天在家琢磨好吃的，却又缺乏锻炼，长胖也在所难免。夏天一到，薄薄的夏装再也遮不住身上的肉肉。

“管住嘴，迈开腿”是减肥的关键，适当的运动加上合理的饮食，坚持下去一定会瘦的。今天给大家推荐一款非常适合当晚餐的美食，清脆爽口，怎么吃也不会长肉，它就是——竹笋炒芹菜。

竹笋是竹子的嫩茎，由于它肉质细嫩，松脆可口，滋味鲜美而受到人们的喜爱。古往今来，一直被视为菜中珍品，有“山珍”之美誉。竹笋中不仅含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，降低肠胃对脂肪的吸收和积蓄。

芹菜是我们再熟悉不过的食材了，它口感脆嫩，有着特殊的香味，营养价值也很高。除此之外，芹菜是一种高纤维食材，富含膳食纤维，能促进脂肪的燃烧和分解，因此有着减肥的理想食材。脆嫩的竹笋配上清香的芹菜一起炒，单看颜色就十分诱人了，味道也十分鲜美，重要的是怎么吃也不长肉，朋友见后也果断收藏。

芹菜300g，竹笋300g，葱段、姜片少许，食盐一勺，五香粉半勺。

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作为一道清炒素食，芹菜炒竹笋的做法非常简单，食材稍加处理，简单一炒就好，主要是图个清淡爽口，减脂瘦身的目的。首先，竹笋、芹菜洗净之后，斜刀切段备用。少许葱段、姜片备用。

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切好的芹菜先焯下水，这样焯熟的芹菜还能保持爽脆的口感。

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焯水时可在水中加入半勺食盐，几滴食用油，这样焯水过的蔬菜依旧翠绿爽口，其他蔬菜的焯水都可以用这个方法。

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炒锅中加入少许食用油烧热，先加入少量葱段、姜片炒香之后，将切好的竹笋下锅大火快速翻炒。

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已经焯水至八成熟的芹菜一起下锅，加入适量食盐调味，少许五香粉提鲜，大火翻炒均匀即可出锅，不需要加过多调料，清淡爽口的高纤维素炒才是减肥瘦身的美味。

夏天已经到了，不要再羡慕别人穿露脐装、吊带衫，“管住嘴，迈开腿”，合理的饮食再加上适量的运动才是减肥的黄金法则，这道素炒送给你，愿你也能有好身材、好心情。

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