說起來糯米是一個寶藏食材，蒸熟之後軟糯糯的口感，讓它成爲了很多甜點、糕點的必選原料。

今天給大家帶來糯米的一個新喫法，做一碗香甜又軟糯的紅糖糯米飯！

再加上紅棗、葡萄乾、枸杞等混合，上鍋一蒸，軟軟糯糯出鍋了~

雖然看起來紅紅的一碗，又顯得黏唧唧不好看，可是喫完滿滿一碗也不會覺得膩，因爲紅糖糯米飯里加了葡萄乾、枸杞、核桃，酸酸甜甜的葡萄乾可以中和一點紅糖的膩。

可以當做早餐喫，當成小甜點喫也相當不錯哦~

食材

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糯米、紅糖、紅棗、葡萄乾、枸杞、核桃

[ 做法 ]

- STEP 1 -

糯米清洗乾淨後，提前放入冷水中浸泡一晚，泡好之後清洗備用；將紅糖切碎；紅棗去核

- STEP 2-

準備一個乾淨的大碗，在碗底擺放一層紅棗、核桃、葡萄乾、枸杞，再鋪一層泡好的糯米，壓實

- STEP 3-

將糯米壓實後，再鋪上一層碎紅糖，撒上少些葡萄乾、枸杞

- STEP 4-

然後繼續鋪上一層糯米，按照上面的步驟如此反覆2~3次；一層葡萄乾等乾果堅果，再一層糯米，一層紅糖覆蓋

- STEP 5-

最後，加上沒過食材的清水

- STEP 6-

涼水上鍋蒸，水開後再蒸一個小時左右；蒸的時間儘量的長一點，最少也得40-50分鐘左右，時間太短出鍋後蒸不熟，影響口感

蒸熟的紅糖糯米飯，可以直接用勺子挖着喫，也可以倒扣在盤中，這樣會更加美觀。如果蒸好以後不好取出的話可以用小叉子沿着碗邊繞一圈，就很方便脫碗了。

糯米需要提前一晚泡軟，這樣可以縮短蒸制時間，而且蒸出來軟糯的口感會更綿柔。

每鋪一層原料都要壓實、壓緊一點，這樣喫起來層次感會更加豐富。食材除了上面列出的，還可以加入任何你喜歡的乾果、蜜餞之類的東西，越豐富，越好喫。