第一次这样做大虾，比油焖香，比香辣入味，没忍住多喝了两瓶啤酒。

图文/甜妈美食日记

小时候生活在农村，对虾的唯一印象，定格在我们村小河里的小河虾，那时候抓回家，妈妈偶尔会放在馄饨汤里煮给我们吃，从未见过现在吃的大虾。直到大学毕业出来工作以后，自己经济独立，再加上美食行业的蓬勃发展，才熟知了大虾，还时不时都能吃上一顿大虾，觉得幸福极了。

美味大虾

大虾的种类很多，最常见最常买的一种是明虾、一种是基围虾，做成多种口味的大虾一般用的都是明虾，做法也很多，比如白灼虾、油焖大虾、茄汁大虾、香辣虾、红烧大虾、干锅虾等等，味道都很不错，每一种都在家研究着做过，成功失败皆有。最近恰巧入手一台ACA空气炸烤箱，于是就有了大虾最新的做法，我叫它蒜蓉椒盐炸大虾。

蒜蓉椒盐炸大虾

第一次这样做大虾，比油焖虾香，比香辣虾入味，没忍住多喝了两瓶啤酒，本就在减肥的我，遇到这份蒜蓉椒盐炸大虾，一下子控住不住了，吃完一盘虾，喝掉了两瓶啤酒，那感觉真叫一个爽。没关系，吃饱了才有力气减肥嘛，先吃饱了再去跑步锻炼。好了，废话不多说，下面把详细的做法分享给大家，一起来看看怎么做的吧。

蒜蓉椒盐炸大虾

蒜蓉椒盐炸大虾

【所需食材】

大虾约400克，大蒜、青椒、红椒、淀粉、椒盐粉、食盐、料酒、豆瓣酱、食用油、胡椒粉适量。

食材

【具体做法步骤】

1、大虾先用清水淘洗2遍，去掉虾头、虾须和虾线，开虾背，之后彻底冲洗干净，加入食盐、料酒、食用油、胡椒粉腌制10分钟。

去虾头虾尾虾线和虾须

加入食盐、料酒、胡椒粉、食用油腌制

2、腌制好之后倒掉多余的水分，加入干淀粉，搅拌均匀，至每一只虾都能均匀地裹上淀粉。

虾裹上淀粉

3、烤盘铺上吸油纸，把虾码整齐放在烤盘上，ACA空气炸烤箱调到空气炸模式，180℃温度，设置17分钟。

虾装入烤盘

设置好温度，预热5分钟

4、预热5分钟，之后把大虾方进空气炸烤箱，空气炸功能炸12分钟，剩最后3分钟的时候暂停。

空气炸12分钟，最后3分钟暂停

5、等待炸的时候，大蒜、青椒、红椒切丁，红椒我用的小米椒太辣，我替换成番茄丁配色，如果能吃辣，就用小米椒，不能吃辣用红彩椒或者番茄丁代替即可。

准备配料

6、炒锅烧热，加入适量的食用油，炒至7分热，下入蒜末炒出蒜香味，之后加入少许豆瓣酱，放入青椒丁和少许番茄丁，炒出香味后，下入椒盐粉，期间可以稍微加一点点的水，防止炒焦，放入椒盐粉调味均匀就可以关火了。

蒜末椒盐底料

7、待炸到最后3分钟，按下暂停键，把准备好的蒜蓉椒盐底料放入大虾中，搅拌均匀后，再次放入炸最后3分钟，就可以出箱了。

蒜蓉椒盐底料

拌匀底料

炸3分钟出锅

以上就是今天的分享，蒜蓉椒盐炸大虾的做法你学会了吗？学会做给家人吃哦。甜妈坚持分享美食，热爱生活，热爱下厨，追求健康生活，追求更好的自己。感谢你的阅读，喜欢可以下方关注、点赞、留言、收藏、分享，感恩支持。

蒜蓉椒盐炸大虾