还有十来天就要过端午节了，除了粽子，家家户户餐桌上都少不了要弄几个硬菜。不知道你们家过节都有什么必备菜品呢？

除了红烧肉，小北家一定会有一道菜是虾。老爸知道我爱吃虾，隔三岔五就要买来一些，吃得多，也尝试了很多不同做法。天气这么热，有没有有排面还简单上手的做法？

贴心如小北，必须满足！来来来，蒜蓉粉丝虾安排上！

食材：大虾、粉丝、大蒜、小米辣、小葱

调味：蚝油、白糖、生抽、食用油、蒸鱼豉油

①粉丝用冷水泡软备用。

②调一个家常版万能蒜蓉酱。大蒜小米椒切碎，加入一勺白糖、两勺生抽、一勺蚝油淋上热油拌匀。

③大虾剪去虾须虾脚去虾线，背部开一刀，用刀背压扁。粉丝铺在盘子底部，开过背的虾摆在盘子上。

④淋上自制蒜蓉酱，水开上锅大火蒸七分钟出锅。

⑤出锅撒上葱花、蒸鱼豉油，一勺热油淋在葱花上即可开吃。

小北亲测，这个菜上桌就会光盘，连粉丝都一点不会剩。

需要注意的几点：

①泡粉丝需要用冷水，如果用热水，蒸完以后粉丝容易碎，口感上会打折扣。

②虾子蒸熟以后肉变紧会卷曲，所以特意查了解决这个问题的方法，虾背两边用剪刀剪上几刀便可以解决这个问题。

③这个蒜蓉酱万能百搭，也可以做蒜蓉金针菇、蒜蓉扇贝，直接淋在粉丝上上锅蒸也非常好吃。

是不是超级简单，你学会了吗？过节或者家里来客人，这道菜上桌绝对有排面，给你家餐桌安排上吧！

我是漠北温南，你也可以叫我小北。如果你也喜欢美食就关注我吧，我们一起研究美食，我尽量还不让你长胖。如果胖了，我就当你夸我做的东西好吃。比心~